Truites tomate/origan en papillote (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, quoi de mieux que de retrouver le plaisir d'un bon plat qui embaume la cuisine ? Les truites en papillote, relevées par des tomates séchées et un pesto maison, sont parfaites pour ça. Faciles à préparer, elles offrent une cuisson douce qui garde la chair tendre et pleine de saveurs.
Ce mélange de goûts méditerranéens apporte à ce plat simplicité et raffinement, idéal pour une soirée tranquille. Léger et gourmand, ce repas ravira vos papilles sans vous alourdir.
Ce mélange de goûts méditerranéens apporte à ce plat simplicité et raffinement, idéal pour une soirée tranquille. Léger et gourmand, ce repas ravira vos papilles sans vous alourdir.
Trucs & Astuces
- Utilisez des truites fraîches pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de citron dans la papillote pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche de croquant, incorporez des noix hachées dans le pesto.
- Vérifiez la cuisson des truites en les piquant avec une fourchette; la chair doit être opaque.
- Servez avec un accompagnement léger comme une salade verte.
- Pour une variante, essayez d'autres herbes aromatiques comme le basilic ou le thym.
- Ne jetez pas les feuilles d'aluminium après cuisson; elles peuvent être réutilisées pour d'autres recettes.
Ingrédients
- Truite 4
- Demi-tomate séchée 8
- Pesto rouge - maison ou en bocal 4 cuillères à soupes
- Origan
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préparer le pesto.
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Étape 2Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 3Déposer chaque truite sur une feuille d'aluminium.
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Étape 4Assaisonner l'intérieur des truites et étaler 1 cuillère à soupe de pesto dans chaque.
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Étape 5Déposer 2 demi-tomates séchées dans chaque truite.
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Étape 6Parsemer d'origan et fermer la papillote.
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Étape 7Enfourner 15 à 20 minutes.
Mots-clés: allégé, dukan, régime, truite au barbecue, truite au pesto, truite en papillote
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Les truites doivent cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches, mais cela changera légèrement le goût et la texture du plat.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients autorisés.
Les truites sont cuites lorsque leur chair est opaque et se détache facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez préparer les papillotes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Servez les truites directement dans les papillotes pour une présentation élégante, accompagnées d'une salade ou de légumes.
Oui, vous pouvez utiliser du pesto vert ou tout autre type de sauce que vous aimez.
Cette recette sert 4 personnes, avec une truite par personne.
Vous pouvez utiliser d'autres poissons comme le saumon ou le bar, en ajustant le temps de cuisson si nécessaire.
Tous les ingrédients de cette recette sont naturellement sans gluten, mais vérifiez que le pesto utilisé ne contient pas d'additifs contenant du gluten.
Merci !
LynnieS
J'ai justement au congélo des truites pêchées par un ami, voilà une bonne recette pour les servir, merci !