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Couronne feuilletée à la tomate

Name: Couronne feuilletée à la tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (2 votes)

2 Commentaires

131

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Moyenne

La couronne feuilletée à la tomate est une recette conviviale et simple, typique de la cuisine méditerranéenne. Originaire des régions ensoleillées du sud de la France, elle met à l'honneur les tomates juteuses, ingrédient incontournable de cette gastronomie. Parfaite pour un repas en famille ou entre amis, cette tarte évoque le partage et la chaleur des moments passés autour de la table.

La pâte feuilletée, dorée et croustillante, renferme un mélange savoureux de tomates et de feta, apportant une belle fraîcheur. Facile à adapter en version sans gluten, cette recette vous permettra de varier les plaisirs tout en célébrant les saveurs authentiques des produits de saison. Plus qu'un simple plat, la couronne feuilletée à la tomate est un véritable symbole des traditions culinaires méditerranéennes.

Trucs & Astuces

Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
Utilisez des tomates bien mûres pour un goût plus riche et savoureux dans votre couronne.
Ne pas hésiter à ajouter des herbes comme du basilic ou de l'origan pour rehausser les saveurs.
Pour une croûte encore plus dorée, badigeonnez la pâte feuilletée avec un peu de lait ou un œuf battu avant de l'enfourner.
Servez chaud pour apprécier pleinement la texture croustillante de la pâte et la fondante de la feta.
Accompagnez votre plat d'une salade verte pour un repas équilibré.
Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour préserver le croustillant.

Ingrédients

Pâte feuilletée - avec ou sans gluten 1 pièce
Tomates - pelées 4 belles
Feta 100 grammes
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four en chaleur tournante à 200°C.
Étape 2

Disposer la pâte feuilletée et son papier sulfurisé sur un moule à savarin, également connu sous le nom de moule couronne.
Étape 3

Découper le trou central de la pâte, enfoncer la pâte pour recouvrir tout le fond du moule et piquer à plusieurs reprises la pâte avec une fourchette.
Étape 4

Dans un bol, mélanger les tomates pelées en morceaux avec la feta émiettée, puis saler et poivrer.
Étape 5

Garnir la couronne avec ce mélange et enfourner pour environ 25 minutes.
Étape 6

Bon appétit !

Mots-clés: couronne, entrée, feta, glutenfree, pâte feuilletée, plat, sans gluten, tarte, tomates

Une portion (env. 210 g) :
Calories 344 kcal Protéines 6,4 g Glucides 34,0 g Lipides 17,0 g

Publié par chezcachou

Questions fréquentes

Puis-je utiliser une pâte feuilletée sans gluten pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée sans gluten pour cette recette.

Comment puis-je peler les tomates facilement ?

Pour peler les tomates facilement, plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis transférez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée. La peau se détachera facilement.

Quelle est la durée de cuisson recommandée ?

La durée de cuisson recommandée est d'environ 25 minutes à 200°C en chaleur tournante.

Puis-je ajouter d'autres légumes à la garniture ?

Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des poivrons pour varier les saveurs.

Que faire si je n'ai pas de moule à savarin ?

Si vous n'avez pas de moule à savarin, vous pouvez utiliser un moule à tarte ou un moule à gâteau rond.

Comment savoir si la couronne est cuite ?

La couronne est cuite lorsque la pâte est dorée et croustillante. Vous pouvez également vérifier que la garniture est bien chaude.

Puis-je préparer cette recette à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de cuire la couronne juste avant de servir.