Tartines aux restes de poisson
Une recette de poisson facile et rapide par chezcachou
2 Commentaires
189 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Restes de poissons - Vous pouvez varier le type en fonction de vos restes
- Échalote 1
- Fromage blanc - Je prends du 0% 100 grammes
- Ciboulette
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Faire cuire votre poisson soit à la poêle, soit à la vapeur. J'ai cuit mes morceaux au Companion à la vapeur 20 min.
-
Étape 2Éplucher et hacher l'échalote. Mixer le poisson avec l'échalote, la ciboulette, le sel et le poivre. Si vous mixez au Companion, V8/30 sec suffit.
-
Étape 3Réserver au frigo jusqu'à l'apéro.
-
Étape 4Au moment de servir, vous pouvez griller quelques tartines au four ou au grille-pain.
Mots-clés: amuse-bouche, anti-gaspi, apéritif, colin, échalotes, entrée, fromage blanc, poisson, saumon, tartines, truite
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et une acidité vive qui complémente parfaitement le poisson.
- Chardonnay: Un Chardonnay non boisé, avec des arômes de fruits à chair blanche, qui apporte une belle rondeur et équilibre les saveurs du fromage blanc.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour l'apéritif, qui s'accorde bien avec les tartines de poisson et apporte une touche estivale.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quel reste de poisson, comme du saumon, du thon, de la morue ou même des fruits de mer.
Oui, vous pouvez préparer le mélange de poisson et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de servir.
Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de mayonnaise au mélange pour une texture plus crémeuse.
Ces tartines se dégustent froides ou légèrement grillées. Vous pouvez les servir avec des tranches de pain complet ou de pain de seigle.
Oui, vous pouvez ajouter des câpres, des cornichons hachés ou même des herbes fraîches supplémentaires selon vos goûts.
Oui, en utilisant du fromage blanc sans lactose ou en le remplaçant par un yaourt à base de plantes, vous pouvez rendre cette recette adaptée.
Les tartines préparées se conservent au réfrigérateur pendant environ 2 jours, mais il est préférable de les consommer rapidement.
Oui, un mixeur traditionnel fonctionnera très bien pour mixer le poisson et les autres ingrédients.
Cela dépend de l'appétit, mais généralement, une tartine par personne est une bonne portion pour un apéritif.
Oui, les restes de poisson en conserve, comme le thon ou le saumon, peuvent également être utilisés pour cette recette.
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
italmo
SUPERBE IDEE
jeanmerode
l art accomoder les restes,bravo