Layer cake kinder bueno

1. Étape 1
   Séparez les blancs des jaunes d'œufs, puis fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double et blanchisse.
2. Étape 2
   Ajoutez la farine, le cacao et le lait, puis montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement.
3. Étape 3
   Versez la pâte dans le moule de 22-24 cm de diamètre beurré ou en silicone et enfournez 12 à 15 min à 180°C. Attendez 10 min et démoulez, puis recommencez l'opération encore deux fois.
4. Étape 4
   Pour la crème, mixez les kinder bueno et faites ramollir la gélatine dans un grand bol d'eau froide. Faites chauffer le lait.
5. Étape 5
   Pendant ce temps, fouettez les jaunes avec le sucre et la farine jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis versez peu à peu le lait chaud dessus en remuant.
6. Étape 6
   Remettez le tout sur le feu et fouettez jusqu'à ce que la crème épaississe, retirez du feu et ajoutez-y le chocolat et les kinder bueno, fouettez bien, puis ajoutez 50 g de beurre et la gélatine essorée, mélangez bien que tout soit fondu.
7. Étape 7
   Filmez-la au contact et laissez-la refroidir.
8. Étape 8
   Fouettez le beurre en crème et ajoutez-y cuillère par cuillère la crème kinder froide en fouettant, elle doit être onctueuse et mousseuse, puis placez-la au frais 30 min.
9. Étape 9
   Posez une première génoise dans une assiette et cerclez d'un cercle à pâtisserie, étalez généreusement de la crème, puis recouvrez de la deuxième génoise, ajoutez encore une couche de crème, puis la génoise et terminez par de la crème, réservez au frais.
10. Étape 10
    Montez la chantilly avec le mascarpone et le sucre glace en chantilly bien ferme et recouvrez l'ensemble du gâteau de chantilly en lissant bien avec une spatule, gardez un peu de chantilly pour la déco et réservez au frais le temps de préparer la ganache.
11. Étape 11
    Décerclez le gâteau.
12. Étape 12
    Pour la ganache, faites chauffer la crème liquide et y faire fondre le chocolat et le beurre, laissez complètement refroidir.
13. Étape 13
    Faites couler doucement le chocolat au centre du gâteau pour qu'il dégouline, si vous voulez plus de coulure, avec un couteau, ramenez le chocolat vers les bords du gâteau.
14. Étape 14
    Décorez avec le reste de chantilly et ajoutez des morceaux de kinder bueno.
15. Étape 15
    Placez au frais 2h.

Ils ont envie d'essayer