Omelette au crabe
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Envie d’un plat simple, rapide et plein de saveurs ? Cette omelette au crabe est parfaite pour réveiller vos papilles ! Facile à préparer, elle mêle les miettes de crabe à des œufs battus et une pointe de ciboulette pour une harmonie de goûts et de textures.
La douceur fondante de la Vache qui rit apporte une touche crémeuse irrésistible, tandis qu’un soupçon de piment d’Espelette relève subtilement le tout. Que ce soit pour un brunch entre amis ou un repas en famille, cette omelette élégante et savoureuse s’invite à toutes les tables. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette qui rappelle les saveurs maritimes des journées ensoleillées !
La douceur fondante de la Vache qui rit apporte une touche crémeuse irrésistible, tandis qu’un soupçon de piment d’Espelette relève subtilement le tout. Que ce soit pour un brunch entre amis ou un repas en famille, cette omelette élégante et savoureuse s’invite à toutes les tables. Lancez-vous et régalez-vous avec cette recette qui rappelle les saveurs maritimes des journées ensoleillées !
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour une omelette plus savoureuse.
- Ajoutez un peu de fromage râpé pour une texture crémeuse.
- Pour une touche de couleur, incorporez des légumes comme des poivrons ou des épinards.
- Ne pas trop cuire l'omelette pour qu'elle reste moelleuse.
- Assaisonnez avec herbes fraîches pour rehausser les saveurs.
- Servez l'omelette avec un accompagnement léger comme une salade.
- Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de piment d'Espelette.
Ingrédients
- Miettes de crabe - conserve 120 grammes
- Œufs 3
- Lait écrémé 30 millilitres
- Vache qui rit allégée - 7% 1
- Ciboulette 2 brins
- Échalote 1/2
- Sel
- Poivre
- Piment d'Espelette - optionnel
Préparation
-
Étape 1Rincer et égoutter le crabe en pressant pour extraire l'eau.
-
Étape 2Battre les œufs et le lait en omelette, puis émincer l'échalote et la ciboulette avant de les ajouter à l'omelette.
-
Étape 3Dans une poêle antiadhésive bien chaude, verser l'omelette, disposer le crabe un peu partout, et ajouter la vache qui rit coupée en petits morceaux. À l'aide d'une fourchette, faire couler l'omelette crue sous les bords déjà cuits en les soulevant, puis laisser cuire jusqu'à ce que la cuisson vous convienne avant de rouler l'omelette sur elle-même.
Pour 100 g :
Calories 106 kcal
Protéines 13 g
Glucides 1 g
Lipides 4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur du crabe.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant des arômes d'agrumes qui équilibrent la richesse de l'omelette.
- Champagne Brut: Un Champagne Brut, avec ses bulles et sa légèreté, qui rehausse la texture délicate du crabe.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du crabe frais. Assurez-vous de bien le cuire et de l'émietter avant de l'ajouter à l'omelette.
Vous pouvez ajouter un peu plus de lait ou utiliser de la crème fraîche à la place du lait écrémé.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à pâte molle, comme du fromage de chèvre ou de la mozzarella.
Cette omelette se sert chaude, accompagnée d'une salade verte ou de pain grillé.
La cuisson de l'omelette prend environ 5 à 7 minutes, selon la chaleur de votre poêle et la cuisson désirée.
Il est préférable de la préparer juste avant de la servir, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance.
Non, cette recette contient des crustacés. Il est important de ne pas la servir aux personnes allergiques.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des épinards ou des tomates pour plus de saveur.
Une poêle antiadhésive est recommandée pour éviter que l'omelette ne colle.
L'omelette est cuite lorsque les bords sont fermes et que le centre est encore légèrement crémeux.
Merci !
Laennec
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