Rôti d'agneau aux épices orientales
Pour apprécier l'agneau autrement
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes)
1 Rôti d'agneau d'1kg Cumin Cannelle Gingembre Cardamome Anis étoilé Poivre noir Muscade Clou de girofle et piment 3 Gousses d'ail écrasées ou passées dans le presse-ail Quelques filaments de safran pur Sel 3 C à soupe d'huile d'olive
Préparation
Il faut dire que j'ai acheté un gigot d'agneau que j'ai désossé d'abord et donc avant de l'enrouler et de le ficeler je l'ai enduit du mélange huile d'olive + épices + ail. Puis j'ai fait chauffé une cocotte en fonte à sec et mis le rôti dedans. Une fois doré de tous côtés, j'ai baissé le feu et mis le couvercle. La viande est tendre et il y a une bonne sauce parfumée.
Mots-clés: agneau, cocotte ., cuisine orientale, épices, gigot, rôti
Publié par Roselyne
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
makiace
Superbe rôti divinement parfumé !
jeanmerode
une recette pleine de parfum
lafeecrochette
Belle recette !