Velouté de potiron jambon/vache qui rit "thermomix"
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'arrivée de l'automne, les potirons envahissent les marchés avec leurs jolies couleurs chaudes, annonçant la saison des plats réconfortants. Rien de tel qu'un bon velouté de potiron pour se réchauffer lors des soirées fraîches ! Ici, on le prépare avec du jambon et de la Vache qui rit pour une touche gourmande et onctueuse.
Facile à réaliser, notamment avec un Thermomix, ce velouté offre une texture douce et fondante, parfaite pour toute la famille. En plus d'être savoureux, ce plat complet met à l'honneur les bienfaits du potiron, un vrai délice de saison à partager sans modération.
Facile à réaliser, notamment avec un Thermomix, ce velouté offre une texture douce et fondante, parfaite pour toute la famille. En plus d'être savoureux, ce plat complet met à l'honneur les bienfaits du potiron, un vrai délice de saison à partager sans modération.
Trucs & Astuces
- Utilisez un potiron frais pour un goût optimal.
- Pour une texture encore plus lisse, mixez plus longtemps.
- Ajoutez un peu de crème fraîche pour un velouté encore plus onctueux.
- Pour un goût plus prononcé, incorporez des épices comme le cumin ou la muscade.
- Servez avec des croûtons pour un contraste de texture.
- Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des champignons.
- N'hésitez pas à ajuster le sel selon vos préférences.
Ingrédients
- Poireau 1
- Potiron 450 grammes
- Jambon maigre 2 tranches
- Vaches qui rit - 7 % de matière grasse 3
- Eau 500 millilitres
- Sel 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Couper le poireau en tronçons et l'émincer. Mettre dans le bol du robot, mettre le couvercle sans le gobelet. Rissoler 3 minutes / varoma / vitesse 1.
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Étape 2Couper le potiron en dés et l'ajouter. Ajouter l'eau et le sel. Mettre le couvercle + le gobelet et cuire 15 minutes / 100 °C / vitesse 2.
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Étape 3Mixer 1 minute en montant progressivement à la vitesse 10. Ajouter la vache qui rit et mixer de nouveau 6 secondes / vitesse 5. Couper le jambon en dés et l'incorporer à la soupe. Rectifier l'assaisonnement.
Mots-clés: dukan, potiron, régime, sans gluten, soupe, soupe jambon, soupe potiron, thermomix, vache qui rit
Une portion (env. 300 g) :
Calories 47 kcal
Protéines 3,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres courges comme la butternut ou la courge spaghetti, mais cela peut légèrement modifier le goût et la texture du velouté.
Oui, vous pouvez préparer cette recette dans une casserole classique. Faites revenir le poireau, ajoutez le potiron, l'eau et le sel, puis laissez mijoter jusqu'à ce que le potiron soit tendre. Ensuite, mixez avec un mixeur plongeant.
Vous pouvez conserver les restes de velouté dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer la vache qui rit par un autre fromage à tartiner ou même par de la crème fraîche pour une texture crémeuse.
La valeur nutritionnelle dépend des portions, mais en général, ce velouté est faible en calories et riche en vitamines grâce au potiron et au poireau.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des pommes de terre pour enrichir le velouté.
Non, cette recette contient de la vache qui rit, qui contient du lactose. Vous pouvez utiliser un fromage sans lactose comme alternative.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Il est recommandé d'utiliser du jambon maigre pour une option plus légère, mais vous pouvez également utiliser du jambon fumé pour un goût plus prononcé.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du cumin ou de la muscade pour donner plus de saveur à votre velouté.
Merci !