Hamburger de saumon
0 Commentaires
123 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez notre hamburger de saumon, une recette qui met à l'honneur le saumon frais, un ingrédient riche en oméga-3 et en protéines. Ce poisson délicat offre une texture fondante et un goût subtil, parfaitement équilibré par le croustillant du bacon de dinde et le crémeux de l'emmental. En choisissant un saumon de qualité, chaque bouchée devient une véritable explosion de saveurs et un concentré de bienfaits nutritionnels.
Ce plat original revisite le hamburger en alliant santé et gourmandise, idéal pour un repas léger et savoureux. Les amateurs de poisson seront conquis à coup sûr !
Ce plat original revisite le hamburger en alliant santé et gourmandise, idéal pour un repas léger et savoureux. Les amateurs de poisson seront conquis à coup sûr !
Trucs & Astuces
- Choisissez un saumon frais pour un goût optimal.
- Utilisez du bacon de dinde pour une version plus légère.
- Ne salez pas trop car le saumon et le bacon sont déjà salés.
- Préchauffez bien le four pour une cuisson uniforme.
- Servez avec une sauce au yaourt ou à la moutarde pour rehausser les saveurs.
- Accompagnez d'une salade pour un repas équilibré.
- Variez les fromages selon vos préférences pour un goût différent.
Ingrédients
- Saumon frais 2 pavés
- Bacon de dinde 4 tranches
- Emmental - 7% ou autre 4 tranches
- Poivre
- Sel
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 190°C chaleur tournante.
-
Étape 2Ôter les arêtes et la peau des pavés. Couper en deux dans la largeur. Découper les demi-pavés à l'aide d'un emporte-pièce rond. Former deux cercles avec les chutes, retailler les pavés s'il manque quelques morceaux, qui serviront de base. Déposer sur une feuille de papier cuisson.
-
Étape 3Déposer ensuite une tranche de bacon sur les bases puis deux tranches d'emmental que vous étalerez à l'aide d'un couteau. Recouvrir d'une tranche de bacon puis du dernier cercle de saumon. Saler à peine (le saumon et le bacon le sont déjà) et poivrer. Enfourner 15 à 20 minutes à mi-hauteur.
Mots-clés: burger de poisson, dukan, hamburger de poisson, pavé de suamon, saumon, sylphide emmental
Une portion (env. 150 g) :
Calories 42 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 6,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le saumon.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et une complexité qui s'harmonisent avec le bacon et l'emmental.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique, idéal pour accompagner les saveurs délicates du saumon tout en apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du saumon congelé, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant de l'utiliser.
Vous pouvez remplacer l'emmental par d'autres fromages fondants comme le cheddar, le gouda ou le mozzarella.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment d'Espelette ou du paprika dans la préparation pour un goût plus relevé.
Oui, vous pouvez préparer les hamburgers à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
Ces hamburgers de saumon se marient bien avec une salade verte ou des frites pour un repas équilibré.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du bacon de porc ou même du bacon végétal si vous préférez une option sans viande.
La température interne recommandée pour le saumon est de 63°C pour une cuisson optimale.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des tomates séchées entre les couches pour plus de saveur.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients utilisés sont certifiés sans gluten.
Merci !