Hamburger de saumon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez un hamburger qui marie la fraîcheur du saumon avec la délicatesse croustillante du bacon de dinde. Ce plat unique se démarque par son goût raffiné. Il offre une alternative savoureuse et légère aux burgers classiques.
Chaque bouchée révèle une harmonie parfaite entre la tendreté du poisson et le fondant de l'emmental. Ce hamburger au saumon est idéal pour ceux qui cherchent une option saine, sans renoncer au plaisir. Parfait pour un repas convivial, il saura séduire les amateurs de fruits de mer ainsi que les novices.
À tester sans hésitation pour apporter une touche originale à votre table !
Chaque bouchée révèle une harmonie parfaite entre la tendreté du poisson et le fondant de l'emmental. Ce hamburger au saumon est idéal pour ceux qui cherchent une option saine, sans renoncer au plaisir. Parfait pour un repas convivial, il saura séduire les amateurs de fruits de mer ainsi que les novices.
À tester sans hésitation pour apporter une touche originale à votre table !
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour une cuisson uniforme.
- Utilisez un emporte-pièce pour découper le saumon afin d'obtenir des formes régulières et esthétiques.
- Ne salez pas trop votre préparation, car le saumon et le bacon contiennent déjà du sel.
- Vérifiez la cuisson du saumon en le piquant avec une fourchette; il doit être opaque et se défaire facilement.
- Accompagnez vos hamburgers de légumes frais ou d'une sauce légère pour un repas équilibré.
- Servez chaud pour profiter pleinement des saveurs et de la texture.
- Expérimentez avec des garnitures comme de l'avocat ou des sauces maison pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Saumon frais 2 pavés
- Bacon de dinde 4 tranches
- Emmental - 7% ou autre 4 tranches
- Poivre
- Sel
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 190°C chaleur tournante.
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Étape 2Ôter les arêtes et la peau des pavés.
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Étape 3Couper les pavés en deux dans la largeur.
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Étape 4Découper les demi-pavés à l'aide d'un emporte-pièce rond.
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Étape 5Former deux cercles avec les chutes et retailler les pavés s'il manque quelques morceaux, qui serviront de base.
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Étape 6Déposer les bases sur une feuille de papier cuisson.
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Étape 7Déposer une tranche de bacon sur les bases, puis ajouter deux tranches d'emmental que vous étalerez à l'aide d'un couteau.
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Étape 8Recouvrir d'une tranche de bacon puis du dernier cercle de saumon.
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Étape 9Saler à peine et poivrer.
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Étape 10Enfourner pendant 15 à 20 minutes à mi-hauteur.
Mots-clés: burger de poisson, dukan, hamburger de poisson, pavé de suamon, saumon, sylphide emmental
Une portion (env. 150 g) :
Calories 42 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 6,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera le saumon sans dominer les saveurs.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui apportera une belle fraîcheur au plat.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et croquant, avec une belle minéralité, qui s'accordera parfaitement avec le bacon et le fromage.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du saumon congelé, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant de l'utiliser.
Ces hamburgers de saumon peuvent être servis avec une salade fraîche ou dans un pain à hamburger avec des garnitures comme de la laitue, des tomates et de la sauce tartare.
Oui, vous pouvez remplacer le bacon de dinde par du bacon de porc ou même par une alternative végétarienne si vous le souhaitez.
Les hamburgers de saumon cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer les hamburgers à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.
Vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le cheddar, le gouda ou le mozzarella.
Le saumon est bien cuit lorsque sa chair devient opaque et se défait facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes comme de l'aneth, du citron ou du paprika pour rehausser la saveur.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients utilisés, comme le bacon et le fromage, sont certifiés sans gluten.
Cette recette donne environ 2 hamburgers de saumon, ce qui est idéal pour 2 personnes.
Ça a l'air bon !