Velouté potiron, tomates cerises, knackis et dés de jambon
Une recette de velouté simple et rapide par La cuisine de Fanie
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Oignon 1
- Blanc de poireau 1
- Potiron - surgelé maison 150 grammes
- Tomates cerises 150 grammes
- Carottes 2
- Dés de jambon maigre 150 grammes
- Knackis - poulet 2
- Sel
- Poivre
- Eau 700 millilitres
Préparation
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Étape 1Mettre l'oignon coupé en 4 dans le bol du robot. Mettre le couvercle et le gobelet. Mixer pendant 4 secondes à vitesse 3.
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Étape 2Racler les parois et ajouter le potiron coupé en dés, le poireau coupé en tronçons de 4 à 5 cm, les tomates cerises et les carottes. Ajouter le sel (5g) et deux tours de poivre du moulin. Verser l'eau et remettre le couvercle et le gobelet. Cuire pendant 25 minutes à 90°C à vitesse 2.
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Étape 3Mixer pendant 1 minute en montant progressivement à vitesse 10. Ajouter les dés de jambon et les knackis en rondelles.
Mots-clés: knackis, potiron, sans gluten, soupe, soupe-repas, tomate cerises, velouté, velouté de potiron
Une portion (env. 430 g) :
Calories 137 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 8,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du potiron frais. Assurez-vous de le peler et de le couper en dés avant de l'ajouter à la recette.
Pour épaissir le velouté, vous pouvez ajouter une pomme de terre coupée en dés ou réduire la quantité d'eau.
Oui, vous pouvez remplacer les knackis par d'autres types de saucisses, comme des saucisses de porc ou de dinde, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le velouté à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le avant de servir.
Cette recette peut être réalisée avec un robot cuiseur comme le Thermomix ou tout autre robot capable de mixer et cuire.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des épinards pour varier les saveurs.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou congelés pour une utilisation ultérieure.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez que les ingrédients comme les knackis et le jambon ne contiennent pas de gluten.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du cumin, du paprika ou du curry pour rehausser le goût du velouté.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
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