Panier de fruits

1. Étape 1
   Préchauffez le four à 200°C.
2. Étape 2
   Beurrez deux moules à manqué de 18-20 cm de diamètre.
3. Étape 3
   Faites fondre le beurre, puis dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre, le beurre fondu, la farine, la levure et les bananes écrasées en purée.
4. Étape 4
   Versez la pâte dans les deux moules et enfournez-les pendant 30 minutes en surveillant la cuisson.
5. Étape 5
   Sortez les gâteaux du four, laissez refroidir et démoulez.
6. Étape 6
   Faites chauffer le lait de coco, pendant ce temps, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la farine et mélangez bien.
7. Étape 7
   Versez le lait de coco sur le mélange en remuant, puis reversez le tout dans la casserole et faites épaissir en fouettant sur feu moyen. Filmez au contact et laissez refroidir.
8. Étape 8
   Égouttez les fruits en gardant le jus.
9. Étape 9
   Coupez les gâteaux en deux et enlevez le dessus et le contour. Posez un premier biscuit sur l'assiette ou le plateau, étalez de la crème coco et parsemez de fruits. Étalez de la crème sur un deuxième biscuit, parsemez de fruits et posez-le sur le premier. Répétez l'opération et terminez par un biscuit avec juste de la crème.
10. Étape 10
    Réservez au frais.
11. Étape 11
    Montez la crème liquide en chantilly avec le mascarpone et le sucre glace. Masquez le gâteau avec un peu de chantilly, puis colorez le reste de chantilly en vert.
12. Étape 12
    Décorez le tour de chantilly verte en effet panier (avec des traits horizontaux et verticaux) et décorez avec des oreillons de pêche et des cerises.

Ils ont envie d'essayer