Croutons gratinés à la scamorza fumée
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Quand on se retrouve entre amis ou en famille, rien de tel que l'odeur réconfortante de croutons gratinés au fromage qui parfument la cuisine. Cette recette toute simple transforme de simples tranches de pain en un plat irrésistible, parfait pour accompagner une soupe ou pour servir à l'apéritif. Les lardons bien croustillants et l'oignon finement émincé apportent une touche gourmande, tandis que la scamorza fumée fond délicieusement sur le dessus.
Facile à préparer, elle ne demande que quelques ingrédients et un peu de patience au four. Chaque bouchée offre un mélange harmonieux de textures et de saveurs qui ravira vos papilles. Préparez-vous à partager ces petites merveilles avec vos proches et à rendre chaque moment encore plus spécial.
Facile à préparer, elle ne demande que quelques ingrédients et un peu de patience au four. Chaque bouchée offre un mélange harmonieux de textures et de saveurs qui ravira vos papilles. Préparez-vous à partager ces petites merveilles avec vos proches et à rendre chaque moment encore plus spécial.
Trucs & Astuces
- Utilisez du pain rassis pour des croutons encore plus croustillants.
- Pour une touche gourmande, ajoutez des herbes de Provence ou du thym sur les croutons avant de les enfourner.
- Ne pas hésiter à varier les fromages : le cheddar ou le parmesan peuvent également très bien se marier avec les lardons.
- Pour un goût fumé encore plus prononcé, ajoutez quelques gouttes de sauce Worcestershire dans la crème.
- Servez ces croutons en apéritif ou en accompagnement d'une soupe pour un repas réconfortant.
- Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des champignons sautés.
- Surveillez bien la cuisson pour éviter que la scamorza ne brûle, elle doit juste fondre et dorer légèrement.
Ingrédients
- Baguette de pain 0.5 unité
- Lardons maigres 75 grammes
- Oignon - petit 1 unité
- Crème épaisse 2 cuillères à soupes
- Scamorza fumée 0.5 unité
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 190°C chaleur tournante.
-
Étape 2Couper la baguette en rondelles d'un centimètre d'épaisseur et tartiner de crème fraîche.
-
Étape 3Émincer finement les lardons et l'oignon, puis disposer sur la crème. Couper la scamorza en rondelles, les disposer dessus, et faire un tour de moulin à poivre. Enfourner pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la scamorza soit fondue et dorée légèrement.
Mots-clés: amuses-bouche, amuses-gueule, apéro, pain grillé, pain rassi, scamorza, toasts
Une portion (env. 50 g) :
Calories 74 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 1,5 g
Lipides 5,2 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle harmonie avec la richesse de la scamorza fumée et la crème.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité complétera les saveurs des lardons et de l'oignon sans les dominer.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et acidulé équilibrera la richesse des croutons tout en rehaussant les arômes fumés.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la scamorza par un autre fromage à pâte semi-dure comme le mozzarella ou le cheddar, mais le goût sera différent.
Les croutons gratinés se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.
Oui, vous pouvez préparer les croutons à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il est préférable de les cuire juste avant de servir pour qu'ils soient bien croustillants.
La baguette est idéale pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser du pain de campagne ou du pain complet pour une texture différente.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des champignons ou des épinards pour plus de saveurs et de nutriments.
Si vous n'avez pas de chaleur tournante, cuisez-les à 200°C pendant environ 12 à 15 minutes, en surveillant bien pour éviter qu'ils ne brûlent.
Non, cette recette contient du pain, qui n'est pas sans gluten. Vous pouvez utiliser un pain sans gluten pour l'adapter.
Oui, ajouter des herbes comme du thym ou de l'origan peut rehausser les saveurs de vos croutons.
Cette recette donne environ 4 portions en tant qu'accompagnement ou apéritif.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à tartiner ou du yaourt grec pour une version plus légère.
Merci !