Tacos poulet carbonara et scamorza fumée
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez les tacos poulet carbonara, une recette qui met à l'honneur la scamorza fumée, ce fromage italien délicat au goût légèrement fumé. En fondant, la scamorza apporte une texture crémeuse et fondante qui se marie parfaitement avec le poulet et les lardons, transformant ce plat classique en une véritable explosion de saveurs. Les arômes fumés de ce fromage s'équilibrent avec la douceur de la crème, pour des tacos à la fois gourmands et irrésistibles. Une recette simple et savoureuse qui ravira vos papilles et fera de chaque bouchée un moment inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez des galettes de blé de qualité pour un meilleur goût.
- Pour une texture crémeuse, assurez-vous de bien fouetter les jaunes d'œuf avec la crème.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour rehausser la saveur.
- Pour un taco croustillant, faites bien griller les galettes avant de les garnir.
- Servez avec une sauce piquante ou une salsa pour un peu de piquant.
- N'hésitez pas à personnaliser la garniture avec des légumes frais comme de la laitue ou des tomates.
- Pour un goût fumé encore plus prononcé, utilisez des lardons fumés.
Ingrédients
- Galette de blé - 30 cm 8
- Lamelle de poulet - épicerie halal 800 gs
- Oignon jaune 2
- Lardon maigre fumé 160 gs
- Crème liquide 200 mls
- Jaune d'œuf 2
- Poivre
- Oignon rouge 1
- Scamorza fumée 1
Préparation
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Étape 1Émincer les oignons jaunes et réserver.
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Étape 2Faire revenir les lamelles de poulet dans une grande poêle, laisser colorer légèrement.
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Étape 3Dans une autre poêle, faire revenir les lardons, ajouter les oignons émincés et laisser cuire 5 minutes à feu moyen, en mélangeant régulièrement.
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Étape 4Ajouter la crème liquide et poivrer. Ajouter les jaunes d'œuf, un à un, sans cesser de fouetter pour éviter qu'ils ne cuisent. Laisser mijoter 2 minutes et stopper la cuisson.
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Étape 5Émincer l'oignon rouge finement. Couper la scamorza en tranches.
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Étape 6Sur une galette de blé, déposer de la viande de poulet, deux cuillères à soupe de sauce, un peu d'oignon rouge et quelques tranches de scamorza.
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Étape 7Plier en portefeuille, en rabattant les côtés en premier puis les extrémités en serrant bien !
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Étape 8Passer au grill-panini quelques minutes à l'horizontal et quelques minutes à la verticale.
Mots-clés: jaunes d'oeuf, lamelles de poulet, oignons rouge, sauce carbonara, scamorza fumée, tacos, tacos carbonara, tacos poulet
Une portion (env. 190 g) :
Calories 319 kcal
Protéines 30,1 g
Glucides 1,9 g
Lipides 18,8 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la scamorza par un autre fromage à pâte dure comme le mozzarella ou le cheddar, selon vos préférences.
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet et les lardons par des légumes grillés ou des protéines végétales comme le tofu ou le tempeh.
Les tacos peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assemblez les tacos juste avant de les servir.
Ces tacos se marient bien avec une salade fraîche, du guacamole ou des chips de tortilla.
La recette n'est pas épicée, mais vous pouvez ajouter des épices comme du piment ou de la sauce piquante selon votre goût.
Pour réchauffer les tacos, utilisez un grill ou une poêle pour les rendre croustillants à l'extérieur.
Oui, vous pouvez utiliser des galettes de maïs si vous préférez, cela donnera une saveur différente.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 à 40 minutes au total.
Oui, cette recette est généralement appréciée par les enfants, mais vous pouvez ajuster les ingrédients selon leurs goûts.
Ça a l'air bon !
isabel30
Qu'est ce que la Scamorza ? Les galettes de blés c'est celles dont on se sert pour les burritos ? Et n'ayant pas de grill panini je peux utiliser le four à la place ?