Pavé de saumon à la crème de curry "micro-ondes"
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pavé de saumon est un ingrédient incontournable en cuisine, riche en oméga-3 et à la texture délicate. Dans cette recette, il est mis à l'honneur avec une crème au curry qui apporte une touche exotique et parfumée, idéale pour réveiller vos papilles. Facile et rapide à préparer au micro-ondes, ce plat allie simplicité et gourmandise pour un repas sain et savoureux en un tour de main.
Trucs & Astuces
- Utilisez un cuiseur solo ou une papillote en silicone pour une cuisson uniforme.
- Pour un goût plus prononcé, laissez mariner le saumon avec les épices pendant 30 minutes avant la cuisson.
- Ajoutez un peu de lait de coco à la sauce pour une texture plus crémeuse.
- Servez avec un accompagnement de légumes vapeur pour un repas équilibré.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil.
- Si vous n'avez pas de fromage blanc, vous pouvez le remplacer par du yaourt nature.
- Assurez-vous que le saumon est bien décongelé avant la cuisson pour éviter une cuisson inégale.
Ingrédients
- Pavé de saumon 1
- Oignon 0.5
- Curcuma 1 cuillère à café
- Curry 1 cuillère à café
- Concentré de tomate 0.5 cuillère à café
- Jus de citron 1 cuillère à café
- Eau 1 cuillère à café
- Fromage blanc 0% 100 grammes
- Sel
- Poivre
- Ciboulette
Préparation
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Étape 1Retirer la peau du saumon et la chair brune.
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Étape 2Émincer finement l'oignon et déposer dans le cuiseur solo/papillote en silicone.
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Étape 3Poser le saumon dessus et assaisonner. Mélanger le concentré, le jus de citron, l'eau et les épices. Badigeonner le saumon et refermer la papillote. Cuire 3 minutes à puissance max.
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Étape 4Assaisonner le fromage blanc et verser sur le poisson, mélanger à la petite cuillère avec le fond d'oignon épicé. Refermer et cuire de nouveau 30 secondes.
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Étape 5Parsemer un peu de ciboulette ciselée avant de servir.
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Pour 100 g :
Calories 105 kcal
Protéines 12 g
Glucides 2 g
Lipides 4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du saumon et la douceur de la crème.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et croquant, avec des arômes de fleurs blanches et de melon, parfait pour accompagner les épices du curry.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est de 3 minutes à puissance maximale, suivie de 30 secondes supplémentaires après avoir ajouté le fromage blanc.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons comme le cabillaud ou le tilapia, mais le temps de cuisson peut varier.
Vous pouvez réduire la quantité de curry ou le remplacer par des herbes comme le paprika ou l'aneth selon vos préférences.
Oui, vous pouvez cuire le saumon à la vapeur ou au four, en ajustant le temps de cuisson en conséquence.
Oui, vous pouvez préparer le saumon et la sauce à l'avance, mais il est préférable de le cuire juste avant de servir pour une meilleure texture.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème fraîche, mais cela changera légèrement la texture et le goût.
Cette recette est faible en calories et peut convenir à un régime léger, mais vérifiez les ingrédients pour les allergies ou les restrictions alimentaires.
Cette recette est conçue pour une personne, mais vous pouvez facilement multiplier les ingrédients pour servir plus de personnes.
Des légumes vapeur ou un riz basmati seraient d'excellents accompagnements pour ce plat.
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