Pavé de saumon à la crème de curry "micro-ondes"
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pavé de saumon est un ingrédient de choix, apportant une touche de raffinement aux plats. Dans cette recette, il est accompagné d'une crème de curry délicatement épicée. Cette sauce rehausse le goût du saumon tout en préservant sa texture fondante.
Les épices, comme le curry et le curcuma, ne se contentent pas d'ajouter une belle couleur dorée ; elles apportent également des bienfaits nutritionnels grâce à leur richesse en antioxydants. L'association avec le fromage blanc allège le tout, créant une sauce onctueuse qui s'harmonise parfaitement avec le saumon. Préparé rapidement au micro-ondes, ce plat s'inscrit dans une cuisine moderne et pratique, sans faire de compromis sur les saveurs.
Idéal pour un dîner rapide ou un repas raffiné, il saura séduire les amateurs de cuisine saine et savoureuse.
Les épices, comme le curry et le curcuma, ne se contentent pas d'ajouter une belle couleur dorée ; elles apportent également des bienfaits nutritionnels grâce à leur richesse en antioxydants. L'association avec le fromage blanc allège le tout, créant une sauce onctueuse qui s'harmonise parfaitement avec le saumon. Préparé rapidement au micro-ondes, ce plat s'inscrit dans une cuisine moderne et pratique, sans faire de compromis sur les saveurs.
Idéal pour un dîner rapide ou un repas raffiné, il saura séduire les amateurs de cuisine saine et savoureuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez un cuiseur solo ou une papillote en silicone pour une cuisson rapide et saine.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des épices supplémentaires selon vos préférences.
- Assurez-vous de bien assaisonner le fromage blanc pour rehausser les saveurs du saumon.
- Si vous n'avez pas de ciboulette, remplacez-la par du persil ou d'autres herbes fraîches.
- Pour une cuisson parfaite, surveillez le temps de cuisson et ajustez selon la puissance de votre micro-ondes.
- Servez avec un accompagnement léger comme des légumes vapeur pour un repas équilibré.
- N'hésitez pas à varier les types de poisson selon vos goûts ou les saisons.
Ingrédients
- Pavé de saumon 1
- Oignon 0.5
- Curcuma 1 cuillère à café
- Curry 1 cuillère à café
- Concentré de tomate 0.5 cuillère à café
- Jus de citron 1 cuillère à café
- Eau 1 cuillère à café
- Fromage blanc - 0% 100 grammes
- Sel
- Poivre
- Ciboulette
Préparation
-
Étape 1Retirer la peau du saumon et la chair brune.
-
Étape 2Émincer finement l'oignon et déposer dans le cuiseur solo/papillote en silicone.
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Étape 3Poser le saumon dessus et assaisonner.
-
Étape 4Mélanger le concentré, le jus de citron, l'eau et les épices.
-
Étape 5Badigeonner le saumon et refermer la papillote.
-
Étape 6Cuire 3 minutes à puissance max.
-
Étape 7Assaisonner le fromage blanc et verser sur le poisson, mélanger à la petite cuillère avec le fond d'oignon épicé.
-
Étape 8Refermer et cuire de nouveau 30 secondes.
-
Étape 9Parsemer un peu de ciboulette ciselée avant de servir.
Mots-clés: allégé, dukan, papillote de saumon, papillote micro-onde, pavé de saumon, recette légère, saumon, saumon au curry, saumon micro-ondes
Pour 100 g :
Calories 105 kcal
Protéines 12 g
Glucides 2 g
Lipides 4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent le saumon et le curry.
- Chardonnay: Rond et beurré, il apporte une belle harmonie avec la crème et les épices.
- Riesling: Doux et aromatique, il équilibre les saveurs épicées du plat.
Questions fréquentes
Le saumon est cuit lorsque sa chair devient opaque et se défait facilement à la fourchette. Vous pouvez également utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier que la température interne atteint 63°C.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons comme le cabillaud ou le tilapia, mais le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur du poisson.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez au micro-ondes avant de servir.
Oui, vous pouvez cuire le saumon à la vapeur ou au four. Pour le four, préchauffez à 180°C et faites cuire pendant environ 15-20 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage blanc par de la crème fraîche, du yaourt nature ou même du fromage à tartiner pour une texture différente.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont naturellement sans gluten, mais vérifiez toujours les étiquettes des produits pour éviter les contaminations croisées.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des poivrons dans la papillote pour un plat plus complet.
Ce plat se marie bien avec du riz basmati, des pommes de terre vapeur ou une salade verte.
Le saumon frais peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Si vous ne pouvez pas le cuisiner dans ce délai, il est préférable de le congeler.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
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