Biscuits au tofu façon "Crinkles"
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez la recette des biscuits au tofu façon "Crinkles", une gourmandise à la fois légère et pleine de saveurs ! Le tofu doux se transforme en une texture fine qui sert de base parfaite. Le son d'avoine vient lier les ingrédients pour une pâte homogène, tandis que l'édulcorant apporte la juste dose de douceur sans excès.
Le cacao, discret mais gourmand, offre une touche chocolatée qui ravira les amateurs. Les blancs d'œufs, montés en neige, apportent légèreté et moelleux à la préparation. Ensemble, ces ingrédients forment de petites boules prêtes à être cuites au four, pour des biscuits craquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, parfaits pour un moment gourmand et sain.
Le cacao, discret mais gourmand, offre une touche chocolatée qui ravira les amateurs. Les blancs d'œufs, montés en neige, apportent légèreté et moelleux à la préparation. Ensemble, ces ingrédients forment de petites boules prêtes à être cuites au four, pour des biscuits craquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, parfaits pour un moment gourmand et sain.
Trucs & Astuces
- Utilisez un tofu bien égoutté pour éviter que la pâte ne soit trop humide.
- Pour une texture plus moelleuse, incorporez un peu de compote de pommes.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser le goût.
- Pour un goût plus intense, augmentez la quantité de cacao selon vos préférences.
- Si vous n'avez pas d'arôme noisette, remplacez-le par de l'extrait de vanille.
- Pour une présentation soignée, utilisez un emporte-pièce pour former vos biscuits.
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour maintenir leur croustillant.
Ingrédients
- Tofu nature - 1 bloc (Bjorg) 200 grammes
- Son d'avoine 2 cuillères à soupes
- Édulcorant - (Canderel sucralose) 4 cuillères à soupes
- Cacao - 1% Dukan 1 cuillère à soupe
- Levure chimique 1 cuillère à café
- Blancs d'œuf - (70g) 3 petits
- Arôme noisette - pâte romaine ou d'huile de noisette (facultatif) 10 gouttes
Préparation
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Étape 1Mixer le tofu de façon à obtenir une sorte de semoule.
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Étape 2Mélanger toutes les poudres et ajouter les blancs et l'arôme.
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Étape 3Mélanger le tout et former des boules à l'aide d'une cuillère à soupe.
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Étape 4Aplatir avec le dos de la cuillère dans la paume de votre main et donner une forme harmonieuse en vous aidant de la cuillère (pas plus d'un demi-centimètre d'épaisseur).
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Étape 5Déposer sur une feuille de papier cuisson et saupoudrer de Canderel.
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Étape 6Enfourner 25 minutes, sortir et laisser refroidir sur une grille.
-
Étape 7Saupoudrer un peu de Canderel pour la déco.
Mots-clés: allégé, biscuits au tofu, blancs d'oeuf, dukan, sans sucres, son d'avoine, tofu bjorg, tofu bloc
Une portion (env. 40 g) :
Calories 25 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 0,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez essayer d'autres substituts comme la compote de pommes ou le yaourt, mais cela peut modifier la texture et le goût des biscuits.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres édulcorants comme le stevia ou le miel, mais ajustez la quantité selon le pouvoir sucrant de l'édulcorant choisi.
Les biscuits peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez congeler les biscuits. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Oui, tant que vous utilisez du son d'avoine certifié sans gluten, ces biscuits peuvent convenir aux personnes sensibles au gluten.
La valeur nutritionnelle dépend des ingrédients spécifiques utilisés, mais ces biscuits sont généralement faibles en calories et riches en protéines grâce au tofu.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat pour une touche sucrée, mais cela augmentera la teneur en calories.
Pour des biscuits plus moelleux, vous pouvez essayer d'ajouter un peu plus de blancs d'œufs ou réduire le temps de cuisson légèrement.
Ces biscuits peuvent être servis tels quels ou accompagnés d'une tasse de thé ou de café pour un goûter agréable.
Merci !
Votes
- Nathaly a trouvé ça délicieux!.
Nathaly
Trop bon ! Ils sont devenus mes biscuits préférés en cas de petite faim et sans culpabiliser. Merci pour le partage.