Biscuits salés bacon et fromage (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez ces biscuits salés au bacon maigre et fromage, parfaits pour un apéritif ou une collation gourmande. Le bacon apporte une touche croustillante et savoureuse, tandis que le tofu ferme ajoute une texture unique et un équilibre subtil des saveurs. Faciles à préparer, ces biscuits allient légèreté et plaisir, et feront sensation à coup sûr lors de vos moments conviviaux. À tester sans attendre pour régaler vos invités !
Trucs & Astuces
- Utilisez du tofu ferme pour obtenir la bonne texture dans vos biscuits.
- Ne pas trop saler la préparation, car le bacon est déjà salé.
- Formez des boules de la taille d'une grosse noix pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez une touche de fleur de sel sur le dessus avant de les enfourner pour rehausser le goût.
- Surveillez la cuisson pour éviter que les biscuits ne deviennent trop durs.
- Utilisez du fromage râpé léger pour une option plus légère, mais savoureuse.
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour maintenir leur croustillant.
Ingrédients
- Tofu ferme - Bjorg 200 grammes
- Jaunes d'œuf 2
- Son d'avoine 2 cuillères à soupes
- Bacon maigre 5 tranches
- Oignon semoule 1/4 cuillère à cafés
- Râpé Bridelight - facultatif 15 grammes
- Œuf entier 1
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 175°C chaleur tournante.
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Étape 2Mixer le tofu jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle de la semoule à couscous. Ajouter les jaunes d'œufs et mixer brièvement. Débarrasser dans un saladier et ajouter le son d'avoine. Mélanger et réserver.
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Étape 3Couper le bacon en fines lamelles et le hacher au couteau. Ajouter le bacon, le râpé, le basilic et l'oignon semoule à la préparation. Assaisonner légèrement et ajouter l'œuf restant. Former des boules de la taille d'une grosse noix, en leur donnant la forme souhaitée tout en gardant une épaisseur d'un demi-centimètre maximum. Parsemer un peu de fleur de sel sur les biscuits. Enfourner pendant 25 minutes. Déposer sur une grille immédiatement pour laisser sécher.
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Une portion (env. 50 g) :
Calories 86 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 0,0 g
Lipides 5,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez essayer de remplacer le tofu par du fromage frais ou du yaourt grec, mais cela peut modifier la texture et le goût des biscuits.
Oui, vous pouvez utiliser du bacon normal, mais cela augmentera la teneur en matières grasses et en calories de la recette.
Les biscuits peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez congeler les biscuits. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez utiliser tout fromage à pâte dure ou semi-dure qui fond bien, comme le fromage râpé classique ou le parmesan.
Oui, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des herbes fraîches comme du basilic, de l'origan ou des épices selon vos goûts.
Les boules de pâte doivent être de la taille d'une grosse noix, ce qui permet une cuisson uniforme et une bonne texture.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan, car elle utilise des ingrédients faibles en glucides et riches en protéines.
Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords. Vous pouvez les tester en les touchant; ils doivent être fermes au toucher.
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