Biscuits salés bacon et fromage (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le bacon est l'ingrédient central de ces biscuits salés. Il apporte une richesse de saveurs irrésistibles. Sa texture croustillante et son goût fumé se marient à merveille avec le tofu.
Cela offre une alternative savoureuse et légère. Ces biscuits sont parfaits pour un apéritif convivial ou pour accompagner une salade.
Cela offre une alternative savoureuse et légère. Ces biscuits sont parfaits pour un apéritif convivial ou pour accompagner une salade.
Trucs & Astuces
- Utilisez du tofu ferme pour obtenir la bonne texture dans vos biscuits.
- Ne pas trop saler la préparation, car le bacon est déjà salé.
- Préchauffez bien le four à 175°C avant d'enfourner vos biscuits.
- Formez des boules de la taille d'une grosse noix pour une cuisson uniforme.
- Parsemez de fleur de sel avant la cuisson pour rehausser les saveurs.
- Laissez sécher les biscuits sur une grille après la cuisson pour éviter qu'ils ne deviennent trop humides.
Ingrédients
- Tofu ferme - Marque Bjorg 200 grammes
- Jaunes d'œuf 2
- Son d'avoine 2 cuillères à soupes
- Bacon maigre 5 tranches
- Oignon semoule 1/4 cuillère à cafés
- Râpé Bridelight - Facultatif 15 grammes
- Œuf entier 1
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 175°C chaleur tournante.
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Étape 2Mixer le tofu jusqu'à obtenir la consistance d'une semoule à couscous.
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Étape 3Ajouter les jaunes d'œufs et mixer brièvement.
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Étape 4Débarrasser le mélange dans un saladier et ajouter le son d'avoine.
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Étape 5Mélanger et réserver.
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Étape 6Couper le bacon en fines lamelles et le hacher au couteau.
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Étape 7Ajouter le bacon, le râpé, le basilic et l'oignon semoule à la préparation.
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Étape 8Assaisonner légèrement (ne pas trop saler !!!) et ajouter l'œuf restant.
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Étape 9Former des boules de la taille d'une grosse noix.
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Étape 10Donner la forme souhaitée tout en gardant une épaisseur d'un demi-centimètre maximum.
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Étape 11Parsemer un peu de fleur de sel sur les biscuits.
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Étape 12Enfourner pendant 25 minutes.
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Étape 13Déposer sur une grille immédiatement pour laisser sécher.
Mots-clés: allégé, biscuits au tofu, dukan, râpé bridelight, recette légère, son d'avoine, tofu, tofu bjorg, tofu ferme
Une portion (env. 50 g) :
Calories 86 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 0,0 g
Lipides 5,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez essayer d'utiliser du fromage frais à la place du tofu, mais cela modifiera la texture et le goût des biscuits.
Oui, ces biscuits se congèlent bien. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Les biscuits se conservent jusqu'à une semaine dans un contenant hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez utiliser du bacon végétal pour une version sans viande, cela donnera une saveur différente mais tout aussi délicieuse.
Pour des biscuits plus croustillants, vous pouvez les laisser cuire un peu plus longtemps, mais surveillez-les pour éviter qu'ils ne brûlent.
Oui, n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres épices ou herbes comme le paprika, le thym ou l'origan pour varier les saveurs.
Une portion est généralement de 2 à 3 biscuits, selon votre appétit et vos besoins nutritionnels.
Il est préférable d'utiliser des jaunes d'œufs pour la texture, mais vous pouvez expérimenter avec des blancs d'œufs si vous souhaitez réduire les calories.
Oui, tant que vous utilisez du son d'avoine certifié sans gluten, ces biscuits peuvent convenir aux personnes suivant un régime sans gluten.
Ça a l'air bon !