Champignons farcis
Voici une nouvelle recette de champignons farcis idéale pour vos amuse-bouche, entrée ou accompagnement...
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Champignons frais de Paris 8
- Oignon 1
- Œuf 1
- Parmesan râpé 40 grammes
- Chapelure fine 45 grammes
- Sel
- Poivre
- Persil
Préparation
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Étape 1Dans le bol du Companion ou d'un autre robot, incorporer le persil et l'oignon. Ajouter l'œuf, le parmesan, saler, poivrer et mixer le tout jusqu'à obtenir une farce. Ajouter la chapelure et mixer quelques secondes pour mélanger. La farce devra être plutôt épaisse, pas liquide.
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Étape 2Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 3Retirer la peau et les pieds des champignons. Garnir le chapeau avec la farce. Disposer les champignons dans un plat et enfourner 20 min.
Mots-clés: accompagnement, amuse-bouche, champignon, chapelure, companion, entrée, farce, oeuf, oignon, parmesan, persil
Une portion (env. 60 g) :
Calories 117 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 9,5 g
Lipides 4,7 g
Publié par chezcachou
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du parmesan et la douceur des champignons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer la farce.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera le goût du persil et apportera une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des champignons de Paris, mais d'autres variétés comme les champignons portobello ou shiitake peuvent également convenir.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de garnir les champignons.
Les champignons sont cuits lorsque leur chapeau est doré et que la farce est bien chaude. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant un champignon avec une fourchette.
Oui, vous pouvez personnaliser la farce en ajoutant des ingrédients comme des noix hachées, des tomates séchées ou des épices selon vos goûts.
Conservez les champignons farcis restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent bien pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les champignons farcis avant la cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Les champignons farcis se marient bien avec une salade verte ou des légumes grillés en accompagnement.
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson prend environ 20 minutes, soit un total d'environ 35 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le parmesan par un autre fromage à pâte dure comme le pecorino ou un fromage végétalien si vous suivez un régime sans produits laitiers.
Pour une version sans gluten, utilisez de la chapelure sans gluten ou des alternatives comme de la poudre d'amande.
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Julalie a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
Julalie
Un délice
jeanmerode
superbes champignons au parmesan