POULET PILONS AUX CHOUCHOUX (christophine / chayote) cuit à l'étouffé.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le chouchou, aussi appelé christophine ou chayote, est apprécié pour sa texture croquante et son goût délicat. Dans cette recette de poulet pilons aux chouchoux, le chouchou est sublimé par une cuisson à l'étouffée. Cela permet de révéler toutes ses saveurs.
Ce plat, à la fois simple et réconfortant, combine des petits chouchoux verts cuits avec la peau et des pilons de poulet, le tout mijoté doucement. En s'associant aux pilons de poulet, le chouchou apporte une touche originale et saine. Les quantités des ingrédients peuvent être ajustées selon les envies, rendant cette recette encore plus personnalisable.
C'est une belle occasion de découvrir les délices des produits frais et locaux.
Ce plat, à la fois simple et réconfortant, combine des petits chouchoux verts cuits avec la peau et des pilons de poulet, le tout mijoté doucement. En s'associant aux pilons de poulet, le chouchou apporte une touche originale et saine. Les quantités des ingrédients peuvent être ajustées selon les envies, rendant cette recette encore plus personnalisable.
C'est une belle occasion de découvrir les délices des produits frais et locaux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des chouchoux frais pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de piment si vous aimez les plats épicés.
- Pour une sauce plus riche, incorporez un peu de crème en fin de cuisson.
- Ne pas hésiter à ajuster l'assaisonnement selon vos préférences.
- Servez avec un riz basmati ou des pommes de terre pour un plat complet.
- Pour plus de saveur, laissez mariner les pilons de poulet quelques heures avant la cuisson.
- Utilisez un couvercle pour garder l'humidité et accélérer la cuisson.
Ingrédients
- Chouchou - Coupé grossièrement ou en petits cubes
- Pilons de poulet
- Cube de bouillon de volaille - Ou au choix 1 cube
- Thym
- Sel - Très peu
- Poivre
- Ail
- Oignon
Préparation
-
Étape 1Cuire les chouchoux avec ou sans la peau selon votre préférence.
-
Étape 2Dans une poêle ou une sauteuse, ajouter les chouchous coupés grossièrement ou en petits cubes, les pilons de poulet, un cube de bouillon de volaille, du thym, très peu de sel, du poivre, de l'ail et de l'oignon.
-
Étape 3Couvrir la préparation d'un peu d'eau et laisser cuire à petit feu jusqu'à réduction de l'eau. Vérifier la cuisson des chouchoux pour qu'ils soient tendres, mais pas en purée. Goûter l'assaisonnement avant de servir.
Publié par Ma gourmandise du jour !
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des chouchoux.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec une acidité équilibrée, qui apportera une belle fraîcheur au plat.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de fruits rouges, qui s'accordera bien avec le poulet sans dominer les saveurs.
Questions fréquentes
Les chouchoux, également connus sous le nom de christophine ou chayote, sont des légumes verts en forme de poire, riches en nutriments et souvent utilisés dans la cuisine créole.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres morceaux de poulet selon vos préférences, comme des cuisses ou des blancs, mais le temps de cuisson peut varier.
Les chouchoux doivent être tendres mais pas en purée. Vous pouvez les piquer avec un couteau pour vérifier leur texture.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir. Les saveurs se mélangeront encore mieux.
Vous pouvez utiliser un cube de bouillon de volaille, de légumes ou même un bouillon fait maison selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des poivrons pour varier les saveurs.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Le plat n'est pas épicé, mais vous pouvez ajouter des épices ou des piments selon votre goût.
La cuisson prend environ 30 à 40 minutes à feu doux, selon la taille des morceaux de poulet et des chouchoux.
Oui, vous pouvez omettre l'ail si vous ne l'aimez pas ou si vous avez une allergie.
Merci !
Votes
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Ma gourmandise du jour !
Cuisineplaisir : bonjour , oui exact, ou bien tu mets un peu d'eau dans l'évier , tu plonges les chouchoux , tu coupes les 2 embouts , et tu les pèles au fur et à mesure , mais après tu n'es pas obliger d'enlever la peau des chouchoux , voir sur ma photo , je les ai gardé
Cuisineplaisir
bonne recette, j'ai souvenir qu'il fallait couper les chouchous sous eau pour ne pas avoir les doigts collants ... est ce juste dans ma mémoire .. ou c'est selon les personnes. merci de me dire la justesse de l'information. bonne soirée