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Tian de légumes

Name: Tian de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Yield: 4

Recette de cuisine 4.67/5

4.7/5 (3 votes)

3 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Le tian de légumes est une recette estivale pleine de fraîcheur et de légèreté, parfaite pour profiter des légumes du jardin. On y retrouve des tomates bien mûres, des courgettes colorées et des oignons parfumés qui cuisent doucement au four. Cette cuisson lente permet aux saveurs de bien se mélanger pour un résultat savoureux et délicat.

Facile à préparer, ce plat peut être servi en accompagnement ou en plat principal, idéal pour les chaudes journées d'été. Un vrai régal qui met à l'honneur les produits de saison !

Trucs & Astuces

Choix des légumes : Utilisez des légumes de saison pour un meilleur goût.
Coupe uniforme : Assurez-vous que les tranches de légumes sont de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Ajout de fromage : Pour une touche gourmande, ajoutez du fromage de chèvre ou de la mozzarella entre les couches.
Herbes fraîches : Remplacez le thym par d'autres herbes fraîches comme le basilic ou l'origan pour varier les saveurs.
Accompagnement : Servez ce tian avec une viande grillée ou en plat principal avec du quinoa.
Conservation : Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé au four.
Variantes : N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des aubergines pour diversifier.

Ingrédients

Tomates 4
Courgettes - Vertes et jaunes de préférence 2
Oignons 2
Thym
Huile d'olive 1 cuillère à soupe
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2

Laver tous les légumes et les tailler en tranches. Dans un plat à gratin, ranger les tranches de légumes à la verticale en intercalant les couleurs. Bien les serrer.
Étape 3

Saler et poivrer. Parsemer de thym et arroser avec l'huile. Enfourner 45 min.

Mots-clés: accompagnement, courgette, courgettes, cuisine provençale, légumes, plat, provençal, tian, tomate, tomates

Une portion (env. 310 g) :
Calories 95 kcal Protéines 0,0 g Glucides 6,2 g Lipides 3,1 g

Publié par chezcachou

Accord mets et vin

Rosé de Provence: Fruité et frais, il apporte une belle légèreté qui complète les saveurs des légumes.
Sauvignon Blanc: Crisp et aromatique, il rehausse les notes herbacées du thym et la fraîcheur des courgettes.
Chardonnay (non boisé): Rond et équilibré, il s'accorde bien avec la richesse des tomates et la douceur des oignons.

Questions fréquentes

Quels types de légumes puis-je utiliser pour le tian ?

Vous pouvez utiliser une variété de légumes comme des aubergines, des poivrons, des carottes, ou même des pommes de terre, en plus des tomates et courgettes.

Puis-je préparer le tian à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer le tian à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.

Quelle est la durée de cuisson idéale ?

La durée de cuisson idéale est de 45 minutes à 180°C, mais cela peut varier selon votre four et l'épaisseur des légumes.

Comment savoir si le tian est cuit ?

Le tian est cuit lorsque les légumes sont tendres et légèrement dorés sur le dessus. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant un légume avec un couteau.

Puis-je ajouter du fromage au tian ?

Oui, vous pouvez ajouter du fromage, comme de la mozzarella ou du parmesan, sur le dessus du tian avant de le mettre au four pour une croûte savoureuse.