Pancakes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les pancakes sont une véritable institution pour le petit déjeuner, surtout aux États-Unis. Leur histoire remonte à des traditions culinaires européennes anciennes. Au fil du temps, ils ont évolué en intégrant différentes influences, notamment celles des pommes de terre et des farines variées.
Avec des ingrédients simples, ces galettes moelleuses se dégustent souvent avec du sirop d'érable, des fruits ou de la confiture. Cela prouve leur flexibilité en cuisine. Pour le petit déjeuner, les pancakes sont un choix parfait, apportant un moment de convivialité et de plaisir en famille.
Aujourd'hui, ils sont appréciés dans le monde entier, ajoutant une note sucrée à chaque matin.
Avec des ingrédients simples, ces galettes moelleuses se dégustent souvent avec du sirop d'érable, des fruits ou de la confiture. Cela prouve leur flexibilité en cuisine. Pour le petit déjeuner, les pancakes sont un choix parfait, apportant un moment de convivialité et de plaisir en famille.
Aujourd'hui, ils sont appréciés dans le monde entier, ajoutant une note sucrée à chaque matin.
Trucs & Astuces
- Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte pendant 30 minutes avant de cuire.
- Ajoutez une cuillère à café de vanille dans la pâte pour un goût encore plus savoureux.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les pancakes ne collent.
- Pour des pancakes plus légers, remplacez une partie de la farine par de la farine complète.
- Servez vos pancakes avec des fruits frais ou du sirop d'érable pour une touche sucrée.
- Pour un goût unique, incorporez des épices comme la cannelle ou la muscade dans la pâte.
- Ne surchargez pas la poêle, cuisez-les un par un pour une cuisson uniforme.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Sucre 75 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Oeufs 2
- Sucre vanillé 1 sachet
- Sel 1 pincée
- Beurre 50 grammes
- Lait 40 centilitres
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, mettre la farine, la levure, les sucres et les œufs. Bien mélanger.
-
Étape 2Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau.
-
Étape 3Ajouter le sel puis le lait, et bien mélanger.
-
Étape 4Dans une poêle, mettre un petit morceau de beurre et le faire fondre.
-
Étape 5Verser la pâte avec une louche en faisant des petits ronds.
-
Étape 6Retourner quand c'est doré et faire cuire le 2ème côté.
-
Étape 7Déguster tiède : nature, avec du sucre, ou de la confiture.
Mots-clés: pancakes
Une portion (env. 220 g) :
Calories 462 kcal
Protéines 11,1 g
Glucides 64,5 g
Lipides 13,3 g
Publié par lyly59
Questions fréquentes
Les pancakes se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler en les séparant par du papier sulfurisé.
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange de farine sans gluten. Assurez-vous de suivre les instructions du mélange pour obtenir la meilleure texture.
Pour des pancakes plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu de yaourt ou de compote de pommes à la pâte, ou encore séparer les blancs des jaunes d'œufs et battre les blancs en neige avant de les incorporer.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais, des pépites de chocolat ou des noix à la pâte avant de cuire les pancakes pour plus de saveur.
La température idéale pour cuire les pancakes est moyenne. Si la poêle est trop chaude, les pancakes brûleront à l'extérieur sans cuire à l'intérieur.
Cette recette produit environ 8 à 10 pancakes, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant une nuit. Remuez bien avant de cuire.
Les pancakes sont prêts à être retournés lorsque des bulles se forment à la surface et que les bords semblent cuits.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait, y compris le lait entier, le lait écrémé, ou des alternatives végétales comme le lait d'amande ou de soja.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût. Les pancakes seront toujours délicieux même avec moins de sucre.
Merci !
Votes
- pauline a trouvé ça délicieux!.
- flovaldy17 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Invité
Delicieux
flovaldy17
j'ai fait ces délicieux pancakes ,ils sont très bons ,j'ai remplacé le sucre par du sirop d'agave ,petite collation avec une compote abricots faîte maison , essayez c'est l'adopter
pauline
C'est délicieux. J' en fais souvent , un régal.