Farfalles à la crème de courgettes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée du printemps, les courgettes font leur grand retour sur les étals, apportant fraîcheur et légèreté à nos assiettes. Voici une recette simple et gourmande de farfalles à la crème de courgettes, parfaite pour mettre en valeur ces légumes verts de saison. La douceur des courgettes s'allie à la richesse du parmesan pour un plat équilibré et savoureux.
L'ail et le basilic parfument délicatement la préparation, lui donnant une touche irrésistible. Idéale pour un repas convivial ou un dîner léger, cette recette est un vrai coup de cœur printanier à tester sans tarder !
L'ail et le basilic parfument délicatement la préparation, lui donnant une touche irrésistible. Idéale pour un repas convivial ou un dîner léger, cette recette est un vrai coup de cœur printanier à tester sans tarder !
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes fraîches pour un meilleur goût.
- Pour une texture plus lisse, mixez bien la préparation après ajout de la crème.
- Ajoutez un peu de noix de muscade pour rehausser les saveurs.
- Pour un plat plus riche, incorporez de la crème entière au lieu de la crème allégée.
- Servez avec un supplément de parmesan râpé sur le dessus.
- Pour une touche de couleur, ajoutez des tomates cerises coupées en deux.
- N'hésitez pas à ajouter des protéines comme du poulet ou des crevettes pour un plat complet.
Ingrédients
- Farfalles - cuites 300 grammes
- Parmesan 50 grammes
- Ail - gousses 2
- Échalotes 2
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Lait 100 millilitres
- Crème allégée 2 cuillères à soupes
- Basilic 1 cuillère à soupe
- Courgettes 300 grammes
Préparation
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Étape 1Émincer les échalotes, hacher l'ail, peler les courgettes et couper en dés.
-
Étape 2Dans une cocotte antiadhésive, faire revenir les échalotes et laisser colorer légèrement. Ajouter l'ail haché et laisser revenir 2 minutes avant d'ajouter les courgettes. Assaisonner et ajouter le lait, cuire à couvert jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
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Étape 3Hacher le basilic et réserver. Ajouter la crème, le basilic haché et le parmesan. Mixer le tout finement, ajouter un peu de lait si le mélange est trop épais. Remettre le tout dans la cocotte (lavée) et ajouter les farfalles cuites. Assaisonner et réchauffer quelques minutes avant de servir.
Mots-clés: courgettes, crème de courgettes, farfalles, parmesan
Une portion (env. 140 g) :
Calories 102 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 4,3 g
Lipides 5,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé complétera la richesse de la crème de courgettes tout en apportant une belle acidité.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique apportera une belle fraîcheur et des notes herbacées qui s'accorderont bien avec le basilic.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et fruité sera un excellent choix pour équilibrer la douceur des courgettes et la crémeux du plat.
Questions fréquentes
Les courgettes doivent cuire à couvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ce qui prend environ 10 à 15 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème entière ou une alternative végétale selon vos préférences.
Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des épinards pour varier les saveurs.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Vous pouvez utiliser du fromage pecorino ou un fromage végétalien si vous souhaitez une alternative sans produits laitiers.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes selon vos préférences.
Vous pouvez ajouter un peu de fécule de maïs mélangée à de l'eau pour épaissir la sauce.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant d'ajouter les farfalles.
Une salade verte ou des légumes grillés seraient d'excellents accompagnements.
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