Farfalles à la crème de courgettes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec le printemps, les courgettes font leur apparition sur les étals des marchés. Elles apportent une fraîcheur incomparable aux plats. Les farfalles à la crème de courgettes sont une recette légère et savoureuse, idéale pour profiter des légumes de saison.
Ce plat, riche en saveurs grâce à l'alliance du basilic et du parmesan, éveille les papilles tout en restant simple à préparer. Parfait pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner décontracté, il invite à la convivialité autour de la table. En utilisant des produits frais et de saison, cette recette se révèle être un choix judicieux pour célébrer les plaisirs printaniers.
Ce plat, riche en saveurs grâce à l'alliance du basilic et du parmesan, éveille les papilles tout en restant simple à préparer. Parfait pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner décontracté, il invite à la convivialité autour de la table. En utilisant des produits frais et de saison, cette recette se révèle être un choix judicieux pour célébrer les plaisirs printaniers.
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes fraîches pour un goût optimal.
- Ajoutez un peu de noix de muscade pour rehausser la saveur de la crème.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez plus de crème allégée.
- Servez avec un supplément de parmesan pour les amateurs de fromage.
- Pour une touche de couleur, ajoutez des tomates cerises coupées en deux.
- N'hésitez pas à varier les herbes selon vos préférences, comme du persil ou de l'origan.
- Pour un plat plus consistant, ajoutez des protéines comme du poulet grillé ou des crevettes.
Ingrédients
- Farfalles - cuites 300 grammes
- Parmesan 50 grammes
- Ail - gousses 2
- Échalotes 2
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Lait 100 millilitres
- Crème allégée 2 cuillères à soupes
- Basilic 1 cuillère à soupe
- Courgettes 300 grammes
Préparation
-
Étape 1Émincer les échalotes, hacher l'ail, peler les courgettes et couper en dés.
-
Étape 2Dans une cocotte anti-adhésive, faire revenir les échalotes et laisser colorer légèrement. Ajouter l'ail haché et laisser revenir 2 minutes avant d'ajouter les courgettes.
-
Étape 3Assaisonner et ajouter le lait, cuire à couvert jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Hacher le basilic et réserver. Ajouter la crème, le basilic haché et le parmesan. Mixer le tout finement, ajouter un peu de lait si le mélange est trop épais. Remettre le tout dans la cocotte (lavée) et ajouter les farfalles cuites. Assaisonner et réchauffer quelques minutes avant de servir.
Mots-clés: courgettes, crème de courgettes, farfalles, parmesan
Une portion (env. 140 g) :
Calories 102 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 4,3 g
Lipides 5,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des courgettes et la richesse de la crème.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité rafraîchissante qui équilibrera la crémeux du plat.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et floral, qui ajoutera une touche de légèreté et de fraîcheur, parfait pour accompagner les saveurs délicates des farfalles.
Questions fréquentes
Les courgettes doivent cuire à couvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ce qui prend environ 10 à 15 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des farfalles complètes pour une option plus saine.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème entière ou une alternative végétale selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards ou des poivrons pour plus de saveurs.
Vous pouvez réchauffer les farfalles à feu doux dans une poêle avec un peu de lait pour éviter qu'elles ne sèchent.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la mélanger avec les farfalles juste avant de servir.
Cette recette donne environ 4 portions.
Le basilic frais est recommandé pour un meilleur goût, mais vous pouvez également utiliser du basilic séché.
Oui, vous pouvez ajouter du poulet grillé, des crevettes ou des pois chiches pour un apport en protéines.
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