Potimarron farci aux œufs et lardons
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'automne, le potimarron devient un ingrédient incontournable. Il offre des saveurs réconfortantes et chaleureuses. Cette recette de potimarron farci aux œufs et lardons, avec de la mozzarella et des herbes fraîches, est parfaite pour célébrer les récoltes de la saison. Idéal pour un repas convivial, ce plat réchauffe les cœurs et ravit les papilles lors des fraîches soirées d'octobre.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour une cuisson uniforme.
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le chapeau du potimarron, cela facilitera le travail.
- Ne jetez pas la chair du potimarron, elle peut être ajoutée à la farce pour plus de saveur.
- Pour une texture crémeuse, assurez-vous de bien battre les œufs avant de les mélanger avec les autres ingrédients.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour rehausser le goût de votre farce.
- Surveillez la cuisson du potimarron farci, il doit être tendre mais pas trop cuit.
- Servez chaud et décorez avec un peu de ciboulette fraîche pour une touche de couleur.
Ingrédients
- Potimarron 1
- Œufs 4
- Lardons fumés 200 grammes
- Mozzarella 40 grammes
- Crème 20 centilitres
- Ciboulette
- Persil
- Éclats d'ail 3
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°.
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Étape 2Placer votre potimarron dans le four pendant environ 35 minutes et vérifier la cuisson en piquant avec un cure-dent.
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Étape 3Dans une poêle, faire précuire vos lardons et ciseler vos herbes finement.
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Étape 4Dans un bol, battre vos œufs pour obtenir une mousse bien onctueuse, puis ajouter vos lardons et vos herbes.
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Étape 5Verser votre crème, insérer votre mozzarella et poivrer, puis touiller à nouveau et vérifier l'assaisonnement.
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Étape 6Couper un chapeau à votre potimarron, vider celui-ci de sa chair et l'ajouter à vos œufs.
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Étape 7Farcir votre potimarron de cette farce et laisser cuire 25 à 30 minutes, tout en surveillant.
Mots-clés: ail, ciboulette, crème culinaire, Fromage, lardons, légumes, mozzarella, oeufs, persil, potimarron
Une portion (env. 160 g) :
Calories 324 kcal
Protéines 16,1 g
Glucides 0,0 g
Lipides 25,7 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay boisé et crémeux complétera la richesse des œufs et des lardons tout en équilibrant la douceur du potimarron.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle fraîcheur et des notes de fruits rouges qui s'accorderont bien avec le plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique ajoutera une touche d'acidité qui rehaussera les saveurs du plat tout en apportant une belle légèreté.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 1 heure : 35 minutes pour cuire le potimarron entier et 25 à 30 minutes pour le potimarron farci.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par du jambon, du poulet ou même des alternatives végétariennes comme du tofu.
Oui, vous pouvez préparer le potimarron farci à l'avance et le réchauffer au four avant de servir.
Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant le potimarron avec un cure-dent ; il doit être tendre.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des champignons ou des poivrons pour plus de saveur.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre, du gruyère ou tout autre fromage fondant de votre choix.
Pour le rendre végétarien, remplacez les lardons par des légumes ou des protéines végétales.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des légumes rôtis.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Merci !
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- curtile a trouvé ça très bon.
10 commentaires
LUDOVIC
Faut il retirer les graines ?
curtile
bonjour, j'ai testé aujourd'hui. Parfait, mon époux s'est régalé. Je referai, certain. Je ne mets que 4 étoiles, car le temps de préparation et de cuisson, est en fait supérieur à ce qui est indiqué. Pas grave, je ferai mieux la prochaine fois Merci !!
Mamyloumich
Merci Hélène et annebou pour vos gentil commentaires, j'aime tant quant cela fait plaisir. Bonne soirée à toutes les deux et bisous. Paty
Anne
Ma maman me fait ( rhoo la faute )
Anne
Oh oui fais nous encore saliver !! Hihi . J ADORE ce site. Les gens sont sympas et plein plein de recettes et du coup , pour tous les goûts! On me demande ma tarte au camembert samedi soir. Et demain , ma maman chérie me fais des moules marinieres. Simple et si bon ! Bisous à tous !
cuisineenfolie
Un plat bon, original et pas cher, je pique ! ! Merci Patty ? Pleins de bisous à toi
Mamyloumich
Merci beaucoup les filles, cela fait plaisir. Bonne journée à toutes les trois et pleins de bisous à vous partager
Cuisineplaisir
Bonne idée
Anne
Super original! Ça me plait !!!
Kilomètre-0
Oh il est sympa
C'est original la version omelette