Courge butternut farcie au poulet, tomates séchées et sauce curry (thermomix ou pas)
Chez moi c'est un des légumes qui fait l'unanimité - La cuisine de Fanie
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Courge butternut 1
- Blancs de poulet 400 grammes
- Demies tomates séchées 4
- Ciboulette ciselée 1 cuillère à soupe
- Gros oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Curry - rase 1/2 cuillère à cafés
- Thym 1/4 cuillère à cafés
- Comté râpé 60 grammes
- Farine - pour la béchamel 40 grammes
- Beurre - pour la béchamel 40 grammes
- Lait - pour la béchamel 500 millilitres
- Sel
- Poivre
- Kub'or dégraissé 1/2
Préparation
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Étape 1Couper la courge en deux, vider et détailler des boules à l'aide d'une cuillère à pommes parisiennes. Mettre les billes dans le grand varoma, assaisonner et mélanger. Ajouter les coques de courge retournées et assaisonnées également. Placer le couvercle, remplir au maximum le bol d'eau et placer le panier sur le bol. Programmer 25 minutes/varoma/vitesse 2.
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Étape 2Pendant ce temps, couper les blancs de poulet en dés, assaisonner et faire revenir en plusieurs fois dans une poêle antiadhésive bien chaude et huilée au papier absorbant. Débarrasser dans un grand saladier et réserver. Émincer l'oignon et faire revenir dans la poêle, ajouter une cuillère à café d'huile d'olive et laisser colorer légèrement. Ajouter l'ail et laisser cuire à feu doux quelques minutes. Débarrasser dans le plat de poulet. Couper les tomates séchées en dés et les ajouter au poulet. Ajouter la ciboulette, le thym et le curry. Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
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Étape 3Mettre le beurre dans le bol (lavé) du thermomix et programmer 2 minutes/90°C/vitesse 3. Ajouter la farine et programmer 1 minute/90°C/vitesse 3. Ajouter le lait, le cube et assaisonner. Programmer 5 minutes/90°C/vitesse 5. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Verser la moitié de la béchamel sur la farce courge/poulet. Remplir les coques de courge de béchamel, pas trop, juste de quoi napper les parois. Le reste de farce sera servi dans un plat. Mélanger et remplir les coques de courge et parsemer de fromage, couvrir d'une fine couche de béchamel et enfourner 25 minutes.
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Étape 4
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Étape 5
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Étape 6
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Étape 7
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Étape 8
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Étape 9
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Étape 10
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Étape 11
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Étape 12
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Étape 13
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Étape 14
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Étape 15
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Étape 16
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Étape 17
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Étape 18
Mots-clés: blancs de poulet, butternut au four, butternut au poulet, butternut farcie, courge au thermomix, courge butternut, courge farcie, recette légère, sans matières grasses, tomates séchée
Une portion (env. 290 g) :
Calories 366 kcal
Protéines 35,2 g
Glucides 11,7 g
Lipides 14,7 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur de la courge butternut.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec une acidité équilibrée, qui rehaussera les saveurs du curry et des tomates séchées.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui apportera une belle harmonie avec le poulet et les épices sans dominer le plat.
Questions fréquentes
La courge butternut doit cuire pendant 25 minutes à la vapeur dans le Varoma.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou même par des protéines végétales comme le tofu.
Pour une béchamel plus épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de farine ou réduire la quantité de lait.
Oui, vous pouvez préparer la farce et la béchamel à l'avance, puis les assembler et cuire au four juste avant de servir.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du persil, de l'estragon ou de la coriandre selon vos préférences.
La courge est cuite lorsque sa chair est tendre et se laisse facilement percer avec une fourchette.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards pour plus de saveurs.
Le four doit être préchauffé à 180°C en chaleur tournante.
Cette recette donne environ 4 portions.
Merci !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
La cuisine de Fanie
merci ça me fait plaisir! chez moi c'est un des légumes qui fait l'unanimité!
cuisineenfolie
J'adore le butternut. .j'en ai un qui me sourit ds la cuisine, il faut que je m'occupe de lui. J'aime bien ta recette