Muffins tout chocolat au thermomix
1 Commentaires
219 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Par un après-midi pluvieux, quoi de mieux que de se réconforter avec des muffins tout chocolat faits maison ? Ces délicieux muffins, préparés facilement au Thermomix, sont à la fois moelleux et riches en chocolat. Parfaits pour un goûter en famille ou entre amis, ils apportent une touche gourmande et chaleureuse à vos moments de partage.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et savoureux.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que les muffins ne deviennent durs.
- Ajoutez des noix ou des fruits secs pour une texture croquante.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir les muffins avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour qu'ils restent moelleux.
Ingrédients
- Chocolat noir - Pâte à muffins 200 grammes
- Beurre - Pâte à muffins 110 grammes
- Œufs - Pâte à muffins 3
- Farine - Pâte à muffins 270 grammes
- Poudre d'amandes - Pâte à muffins 30 grammes
- Sucre - Pâte à muffins 100 grammes
- Lait entier - Pâte à muffins 300 grammes
- Levure chimique - Pâte à muffins 1 sachet
- Carrés - Chocolat au lait 20
Préparation
-
Étape 1Mettre le chocolat en morceaux dans le bol du thermomix. Placer le couvercle et le gobelet, puis programmer 40 secondes à vitesse 6.
-
Étape 2Ajouter le beurre en morceaux et programmer 1 minute à 70°C à vitesse 4. Ajouter les œufs et programmer 1 minute à vitesse 3. Ajouter la farine, la poudre d'amandes, la levure et le bicarbonate. Verser le lait et placer le couvercle et le gobelet. Programmer 40 secondes à vitesse 4.
-
Étape 3Préchauffer le four à 175°C chaleur tournante. Mettre des caissettes en papier dans des moules à muffins ou cercles (facultatif). Remplir aux 3/4, déposer deux carrés de chocolat l'un sur l'autre, enfoncer légèrement et recouvrir de pâte. Enfourner 30 minutes et laisser refroidir sur une grille.
-
Étape 4
-
Étape 5
-
Étape 6
-
Étape 7
-
Étape 8
-
Étape 9
-
Étape 10
Mots-clés: muffins, muffins au chocolat, muffins au thermomix, thermomix
Une portion (env. 120 g) :
Calories 390 kcal
Protéines 8,2 g
Glucides 36,3 g
Lipides 21,1 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, mais cela peut rendre les muffins un peu plus sucrés.
Les muffins se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à muffins à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de les cuire.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou des morceaux de fruits frais pour varier les saveurs.
Insérez un cure-dent au centre d'un muffin ; s'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, du lait d'amande ou tout autre substitut de lait selon vos préférences.
Les muffins peuvent être congelés jusqu'à 3 mois. Assurez-vous de les emballer hermétiquement.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et le goût des muffins.
La température idéale pour cuire les muffins est de 175°C en chaleur tournante.
Oui, vous pouvez utiliser un mixeur classique, mais vous devrez ajuster les temps de mélange.
Merci !
Moi
Bonjour,
Petite question: à quel moment vient le sucre? En effet, il est dans la liste d'ingrédients mais n'apparaît nul par dans la recette.
On verra bien au niveau du goût car j'ai suivi la recette à la lettre et... je n'ai pas mis le sucre (je ne m'en suis pas rendu compte)