Crêpes aux lardons (vôtes)
10 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un dimanche matin, l'odeur des crêpes dorées embaume la maison. Cette ambiance chaleureuse et conviviale invite à se retrouver en famille. Les crêpes aux lardons, croustillantes et savoureuses, offrent une touche salée irrésistible. Préparées avec soin, ces délicieuses crêpes se partagent autour de la table, transformant chaque instant en un moment mémorable.
Trucs & Astuces
- Utilisez des lardons de qualité pour un goût plus savoureux.
- Laissez reposer la pâte au moins 2 heures pour des crêpes plus légères.
- Chauffez bien la poêle avant de verser la pâte pour une cuisson uniforme.
- Ne surchargez pas les crêpes avec trop de lardons pour éviter qu'elles ne se déchirent.
- Servez immédiatement les crêpes pour profiter de leur texture moelleuse.
- Ajoutez des herbes comme de la ciboulette pour rehausser le goût.
- Utilisez un tissu pour étaler le beurre afin de contrôler la quantité et éviter les excès.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Lait 700 millilitres
- Œufs 4
- Lardons fumés 350 grammes
- Huile d'olive 0.5 cuillère à soupe
- Sel
Préparation
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Étape 1Dans une poêle, faites revenir vos lardons.
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Étape 2Dans un bol, battez vos œufs.
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Étape 3Faites un puits avec votre farine, placez-y vos œufs avec le sel.
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Étape 4Avec votre fouet, délayez en incorporant progressivement la farine qui se trouve sur les bords.
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Étape 5Ensuite, versez doucement votre lait et continuez à mélanger.
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Étape 6Laissez reposer 2 heures.
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Étape 7Dans une poêle chauffée à feu vif, passez un peu de beurre dans un tissu (de cette manière, vous économisez le beurre et ne noyez pas la crêpe).
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Étape 8Versez une louche de pâte, parsemez de lardons. Laissez cuire 1 à 2 minutes (vérifiez en soulevant légèrement la crêpe), retournez et laissez cuire 1 minute.
Une portion (env. 380 g) :
Calories 612 kcal
Protéines 30,6 g
Glucides 49,7 g
Lipides 26,8 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé complétera la richesse des lardons tout en apportant une belle acidité.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle harmonie avec les saveurs salées des crêpes.
- Côtes du Rhône: Un Côtes du Rhône rouge, avec ses notes épicées et fruitées, s'accordera bien avec le goût fumé des lardons.
Questions fréquentes
Il vous faut 250 g de farine.
Il est recommandé de laisser reposer la pâte pendant 2 heures.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des lardons de poulet ou des légumes pour une version végétarienne.
Cette recette permet de réaliser environ 10 grandes crêpes.
Vous pouvez vérifier la cuisson en soulevant légèrement la crêpe avec une spatule; elle doit être dorée.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Vous pouvez utiliser du lait entier, demi-écrémé ou même du lait végétal selon vos préférences.
Non, cette recette ne nécessite pas de sucre, mais vous pouvez en ajouter si vous souhaitez une version sucrée.
Les crêpes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les crêpes en les séparant par du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent.
Merci !
Votes
- nathalie1970 a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
10 commentaires
Pat
Cette recette de crêpe est top mais je préfère les vautes onctueuses donc je mets 1 louche et demi de pâte et laisse cuire environ 2 à 3 minutes.
Et pour ceux qui apprécient le sucré-salé :
dès que vous avez retourné votre vaute, vous la tartinez avec un bon petit sirop de Liège et une pincée de poivre noir pour apporter un petit côté piquant au fumé de votre délicieuse vaute. Laissez encore cuire plus ou moins 1,30 minutes avec couvercle.
Bon appétit
Mamyloumich
Oui Martine, on fait des "party crêpes" avec la crêpière électrique et cette recette est toujours à l'honneur. Bonne journée, bisous. Paty
Kilomètre-0
Ah oui, c'est hyper sympa
Mamyloumich
Merci Nathalie, tu verras elle te plaira. Bonne soirée et bisous. Paty
Mamyloumich
Bonjour Vickette, j'espère que cela te plaira. Bisous, Paty
VICKETTE
Superbe idée !! je garde et j'en ferais, c'est sûr : on adore les crêpes, pour le soir, c'est parfait avec une salade. Merci. biz.
Mamyloumich
Bonsoir Jean et Monique, maman m'en faisait souvent et j'adorais surtout en cette période froide. Bisous Paty
italmo
SUPERBE CETTE PETITE CREPE AUX LARDONS QUELLE IDEE SYMPA
BISES
jeanmerode
une bonne crepes aux petits lardons
nathalie1970
original, je ne connaissais pas, mais j'adore le salé
donc zouppp dans mes favoris