Filet de truite en papillote
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour un déjeuner plein de saveurs et de légèreté, laissez-vous tenter par ce filet de truite en papillote. Facile à préparer, cette recette marie simplicité et raffinement pour un plat qui impressionne sans effort. Le secret ?
Une marinade savoureuse à base de sauce soja et de citron qui parfume délicatement le poisson. Enveloppé dans du papier aluminium, le filet cuit doucement au four, gardant toute sa tendreté et ses arômes. Servez-le accompagné de légumes vapeur ou d'une salade fraîche pour un repas convivial et gourmand, parfait pour partager un moment agréable autour de la table.
Une marinade savoureuse à base de sauce soja et de citron qui parfume délicatement le poisson. Enveloppé dans du papier aluminium, le filet cuit doucement au four, gardant toute sa tendreté et ses arômes. Servez-le accompagné de légumes vapeur ou d'une salade fraîche pour un repas convivial et gourmand, parfait pour partager un moment agréable autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser le goût de votre truite.
- Ajoutez des légumes comme des courgettes ou des tomates dans la papillote pour plus de saveurs.
- Pour une cuisson parfaite, ne pas ouvrir la papillote pendant la cuisson.
- Servez avec un accompagnement léger comme du riz ou une salade.
- Pour une touche asiatique, ajoutez un peu de gingembre frais dans la marinade.
- Si vous aimez le piquant, incorporez quelques flocons de piment dans la marinade.
- N'hésitez pas à ajuster les quantités de sauce soja et de nuoc mam selon vos préférences.
Ingrédients
- Truite 1 filet
- Oignon 0.5 unité
- Ail 1 gousse
- Ciboulette 2 brins
- Sauce soja - réduite en sel 1 cuillère à soupe
- Jus de citron 1 cuillère à soupe
- Sauce nuoc mam 1 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Émincer finement l'oignon et hacher l'ail. Mettre dans un bac type tupperware, ajouter la ciboulette ciselée, le citron, la sauce soja et le nuoc mam. Mélanger et déposer le filet côté chair sur la marinade. Laisser mariner 1 heure au frigo.
-
Étape 2Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante. Déposer le filet côté peau sur une feuille d'aluminium, verser la marinade dessus et fermer la papillote.
-
Étape 3Enfourner pendant 15 minutes.
Mots-clés: filet de truite, papillote de poisson, truite, truite en papillote
Une portion (env. 50 g) :
Calories 38 kcal
Protéines 0,5 g
Glucides 2,9 g
Lipides 1,9 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement la truite.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, équilibrant les saveurs de la marinade.
- Pinot Grigio: Ce vin léger et vif, avec sa minéralité, s'accorde bien avec le poisson et les herbes fraîches.
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser mariner le filet de truite pendant 1 heure au réfrigérateur.
Le four doit être préchauffé à 200°C en chaleur tournante.
Le filet de truite doit cuire pendant 15 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer la sauce nuoc mam par de la sauce soja ou omettre cet ingrédient si vous préférez.
Ce plat se marie bien avec du riz basmati ou des légumes vapeur.
Oui, vous pouvez préparer la marinade et mariner le poisson à l'avance, mais il est préférable de cuire le poisson juste avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons comme le saumon ou le bar, en ajustant le temps de cuisson si nécessaire.
Le poisson est cuit lorsque sa chair est opaque et se détache facilement à la fourchette.
Vous pouvez omettre l'oignon ou le remplacer par des échalotes ou des poireaux pour une saveur différente.
Assurez-vous d'utiliser de la sauce soja sans gluten si vous avez des allergies au gluten.
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Invité
Bonjour
très bonne recette simple et gouteuse
merci du partage
jeanmerode
un bon filet de truite,bien parfumée