Gratin de semoule aux asperges
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'approche du printemps, le gratin de semoule aux asperges s'impose comme un plat idéal pour célébrer le retour des légumes frais. Les asperges vertes, tendres et savoureuses, sont mises à l'honneur dans cette recette réconfortante. Avec sa texture crémeuse et son goût délicat, ce gratin se marie parfaitement avec les journées ensoleillées de cette saison.
Accompagné d'une salade verte, il constitue un repas léger et gourmand, parfait pour profiter des premiers rayons de soleil. C'est l'occasion de savourer les saveurs printanières tout en se régalant.
Accompagné d'une salade verte, il constitue un repas léger et gourmand, parfait pour profiter des premiers rayons de soleil. C'est l'occasion de savourer les saveurs printanières tout en se régalant.
Trucs & Astuces
- Utilisez des asperges fraîches pour un meilleur goût.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche à la préparation.
- N'hésitez pas à varier les fromages selon vos préférences, comme le parmesan ou le chèvre.
- Pour un plat encore plus savoureux, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
- Servez le gratin avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour un goût plus prononcé, incorporez des épices comme le paprika ou le cumin.
- Assurez-vous de bien beurrer le moule pour éviter que le gratin n'accroche.
Ingrédients
- Semoule 150 grammes
- Asperges vertes 500 grammes
- Œufs 2
- Gruyère râpé 50 grammes
- Eau 50 centilitres
- Lait 50 centilitres
- Poivre
- Beurre
Préparation
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Étape 1Faites cuire vos asperges dans du bouillon de légumes, pendant environ 5 minutes, après les avoir nettoyées.
-
Étape 2Dans une grande casserole, faites chauffer l'eau et le lait. Versez-y la semoule petit à petit et doucement, sans arrêter de mélanger, jusqu'à obtention d'une purée épaisse.
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Étape 3Ajoutez le gruyère râpé, poivrez et mélangez à nouveau.
-
Étape 4Placez le mélange dans un moule beurré, disposez les asperges et enfournez à 200° pendant 25 à 30 minutes.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 155 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 9,2 g
Lipides 6,1 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des asperges.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera les saveurs des légumes.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et croquant, offrant une belle acidité pour équilibrer la richesse du gratin.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des asperges blanches ou des asperges sauvages, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Pour nettoyer les asperges, il suffit de les rincer sous l'eau froide et de couper les extrémités dures.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou d'avoine comme alternative au lait de vache.
Le gratin est cuit lorsque le dessus est doré et que la semoule est ferme au toucher. Vous pouvez également insérer un couteau au centre pour vérifier la cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches, des épices ou d'autres légumes pour varier les saveurs.
Le gratin se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Non, ce plat contient de la semoule qui est dérivée du blé. Vous pouvez chercher des alternatives sans gluten.
Vous pouvez utiliser du parmesan, du cheddar ou tout autre fromage qui fond bien.
Merci !
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- Lilou8 ex Pepette a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Lilou8 ex Pepette
Merci pour cette recette. Ça peut se manger chaud et froid bisous Lilou à bientôt
aline
Est ce que cela se mange chaud ou froid?
Kilomètre-0
C'est une très belle recette, merci et gros bisous
rosabella65
N'avez-vous pas oublié les oeufs ?