PATATE DOUCE au Massalé (Garam Masala)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La patate douce est un vrai trésor en cuisine grâce à sa douceur naturelle et sa texture fondante. Ici, elle est associée au Massalé, ce mélange d'épices parfumées venu d'ailleurs, qui apporte une explosion de saveurs mêlant subtilement le sucré et le salé. Cette recette simple et réconfortante est parfaite pour donner un petit air d'exotisme à vos repas tout en restant facile à préparer. Lancez-vous, vos papilles vont adorer ce plat savoureux et plein de caractère !
Trucs & Astuces
- Choisissez des patates douces fermes : Assurez-vous que les patates douces que vous choisissez sont fermes et sans taches pour garantir une meilleure texture et saveur.
- Ajoutez du piquant : Si vous aimez les plats épicés, n'hésitez pas à ajouter un peu de piment ou de poivre de Cayenne pour rehausser le goût.
- Variez les épices : Expérimentez avec d'autres mélanges d'épices comme le curry ou le paprika pour donner une nouvelle dimension à votre plat.
- Servez avec des herbes fraîches : Garnissez votre plat de coriandre ou de persil frais pour une touche de fraîcheur.
- Accompagnez avec du riz : Ce plat se marie parfaitement avec du riz basmati ou du quinoa pour un repas complet.
- Préparez à l'avance : Vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer, les saveurs se mélangeront encore mieux.
Ingrédients
- Patate douce 1 kilogramme
- Oignon - Émincé 1
- Gousses d'ail - Pilées 2
- Curcuma 0.5 cuillère à café
- Lait de coco 200 millilitres
- Massalé (Garam Masala) 1 grosse cuillère à soupe
- Cumin entier 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
- Huile de tournesol 3 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Peler et couper en petits morceaux les patates douces.
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Étape 2Dans une marmite, chauffer l’huile et faire dorer l’oignon émincé et la patate douce.
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Étape 3Ajouter l’ail pilé, les épices Massalé (Garam Masala), le cumin, le sel, le poivre et le curcuma, bien remuer ensemble, puis ajouter le lait de coco. Mélanger, porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes. Vérifier la cuisson de la patate douce, c’est prêt.
Pour 100 g :
Calories 118 kcal
Protéines 1 g
Glucides 13 g
Lipides 5 g
Publié par La Cuisine Réunionnaise, la cuisine de Rosmy
Questions fréquentes
La cuisson des patates douces prend environ 10 à 15 minutes à feu doux après ébullition.
Oui, vous pouvez remplacer le Massalé par d'autres mélanges d'épices comme le curry ou le garam masala selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Il est recommandé d'utiliser du lait de coco en conserve pour une texture crémeuse, mais vous pouvez également utiliser du lait de coco léger si vous préférez une version moins riche.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne et peut être servie avec des plats végétariens ou des protéines animales.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des pois chiches pour enrichir le plat.
Pour ajuster le niveau d'épices, vous pouvez réduire la quantité de Massalé ou ajouter un peu de sucre pour équilibrer les saveurs.
Ce plat se marie bien avec de la viande rôtie, du poisson, ou peut être servi avec du riz ou du pain naan.
Oui, vous pouvez congeler ce plat. Assurez-vous de le placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Merci !
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- katcelau a trouvé ça délicieux!.
katcelau
j adore !!bizz kat