Soupe froide du blog cccuisine.over-blog.com
Soupe froide très rafraîchissante, idéal avec cette grosse chaleur!
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Courgette 1
- Petits pois congelés 400 grammes
- Oignon 1
- Menthe 5 branches
- Huile d'olive 3 cuillères à soupes
- Eau 800 millilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans une poêle chaude, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
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Étape 2Ajouter la courgette coupée en morceaux, puis les petits pois et ajouter l'eau, assaisonner.
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Étape 3Faire bouillir pendant 15 minutes, puis laisser refroidir, mixer ensuite le tout et ajouter la menthe.
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Étape 4Mixer au Thermomix ou au blender.
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Étape 5À servir très frais, pour une texture plus ou moins liquide, il suffit de ne pas mettre toute l'eau et d'en ajouter afin d'avoir la consistance souhaitée.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 66 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 3,2 g
Lipides 3,2 g
Publié par cccuisine
Questions fréquentes
Cette soupe se sert très fraîche. Vous pouvez la garnir de quelques feuilles de menthe ou de petits pois pour une présentation agréable.
Oui, vous pouvez utiliser des petits pois frais si vous en avez. Assurez-vous de les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres avant de les mixer.
La soupe froide peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards ou des petits morceaux de concombre pour varier les saveurs.
Oui, cette soupe est entièrement végétalienne, car elle ne contient aucun produit d'origine animale.
Pour une texture plus ou moins liquide, ajustez la quantité d'eau ajoutée lors de la cuisson. Ajoutez-en progressivement jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Oui, vous pouvez préparer cette soupe à l'avance. Il suffit de la mixer et de la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Cette soupe est riche en légumes et faible en calories, ce qui en fait une option saine et nutritive, idéale pour un repas léger.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile d'olive par une autre huile de votre choix, comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza.
La menthe ajoute une saveur fraîche, mais vous pouvez l'omettre si vous ne l'aimez pas ou si vous n'en avez pas sous la main.
Merci !