Cuisse de poulet cuite dans ses légumes
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La cuisse de poulet cuite avec ses légumes est un plat rustique emblématique. Ce mets met en avant la simplicité et la richesse des ingrédients locaux. Préparée traditionnellement dans les foyers, cette recette évoque le partage et la convivialité autour de la table familiale.
Chaque ingrédient contribue à sa manière à la saveur unique du plat. Les légumes de saison, souvent cultivés dans le jardin, apportent une touche authentique à ce plat réconfortant, véritable symbole de la gastronomie paysanne.
Chaque ingrédient contribue à sa manière à la saveur unique du plat. Les légumes de saison, souvent cultivés dans le jardin, apportent une touche authentique à ce plat réconfortant, véritable symbole de la gastronomie paysanne.
Trucs & Astuces
- Choisissez des cuisses de poulet de bonne qualité pour un meilleur goût et une cuisson uniforme.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour rehausser les saveurs de votre plat.
- Ne surchargez pas la casserole pour permettre une cuisson homogène des légumes et du poulet.
- Utilisez un couvercle pendant la cuisson pour conserver l'humidité et éviter que les ingrédients ne sèchent.
- Servez avec du pain pour profiter de la sauce délicieuse qui se forme pendant la cuisson.
- Variez les légumes selon la saison pour apporter de nouvelles saveurs à votre plat.
- Préparez ce plat à l'avance et réchauffez-le, les saveurs se mélangeront encore mieux.
Ingrédients
- Cuisses de poulet 4
- Petites pommes de terre 20
- Courgette 1
- Poivron vert 1
- Poivron rouge 1
- Poivron jaune 1
- Grande boîte de dés de tomates 1
- Oignon 1
- Éclats d'ail 3
- Poivre
- Paprika
- Purée de piment
Préparation
-
Étape 1Dorez vos cuisses de poulet, les poivrez et les tapissez de paprika. Réserver.
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Étape 2Épépinez vos poivrons et coupez-les en morceaux. Faites des rondelles avec votre courgette.
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Étape 3Pelez vos pommes de terre. Émincez votre oignon et votre ail après les avoir épluchés.
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Étape 4Dans une grande casserole, mettez tous vos ingrédients sans oublier vos cuisses de poulet. Ajoutez votre purée de piment.
-
Étape 5Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
-
Étape 6Rectifiez l'assaisonnement.
Mots-clés: courgettes, poivrons, poulet, volaille
Pour 100 g :
Calories 98 kcal
Protéines 6 g
Glucides 9 g
Lipides 3 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne, qui complétera la richesse du poulet et des légumes.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé, qui s'accorde parfaitement avec les saveurs du paprika et des poivrons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, qui apportera une belle acidité et des arômes d'agrumes, équilibrant les saveurs riches du plat.
Questions fréquentes
Il faut environ 45 minutes à feu doux pour cuire les cuisses de poulet avec les légumes.
Oui, vous pouvez remplacer les légumes par d'autres de votre choix, comme des carottes ou des haricots verts.
Le poulet est bien cuit lorsque sa chair est blanche et que le jus qui s'en écoule est clair.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle purée de piment selon votre goût, comme de la purée de piment doux ou fort.
Oui, vous pouvez utiliser du riz ou des pâtes à la place des pommes de terre.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont naturellement sans gluten.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet désossées, mais le temps de cuisson peut être réduit.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou du pain frais.
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Kenny a trouvé ça très bon.
4 commentaires
Kenny
Très bon ! On sent les poivrons, forcement, mais pas trop donc même ma femme et mes enfants qui n'apprécient pas trop le poivrons ont aimé !
Je la referai sans problème !
Christine 2512
Coucou. Tes recettes m'intéresse. Je suis une nouvelle venue. Veux tu bien que nous soyons amies ?
Mamyloumich
Merci Jean, une recette que mon mari apprécie tout particulièrement. Bisous
jeanmerode
bonne recette de cuisses de poulet avec de bons légumes