Gâteau "fleur" au chocolat-courgette
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau "fleur" au chocolat-courgette allie harmonieusement le chocolat noir intense et la courgette, souvent sous-estimée. Ce légume apporte une texture moelleuse et une humidité étonnante, se mariant à merveille avec la richesse du chocolat. Ce dessert innovant prouve que les ingrédients sains peuvent se transformer en gourmandises irrésistibles.
Avec un équilibre parfait entre douceur et légèreté, ce gâteau séduira à la fois les amateurs de chocolat et ceux qui souhaitent intégrer davantage de légumes dans leur alimentation. Un véritable régal qui surprendra à coup sûr vos convives !
Avec un équilibre parfait entre douceur et légèreté, ce gâteau séduira à la fois les amateurs de chocolat et ceux qui souhaitent intégrer davantage de légumes dans leur alimentation. Un véritable régal qui surprendra à coup sûr vos convives !
Trucs & Astuces
- Préparez vos ingrédients à l'avance pour faciliter le processus de cuisson.
- Utilisez un chocolat de bonne qualité pour un goût riche et savoureux.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux, vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser les saveurs.
- Servez avec une crème fouettée ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez le gâteau au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur.
- Essayez d'autres légumes comme la carotte pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Chocolat noir - 66% 200 grammes
- Courgette 200 grammes
- Œufs 3
- Cassonade 35 grammes
- Miel liquide 25 grammes
- Farine pâtissière 35 grammes
- Maïzena 35 grammes
Préparation
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Étape 1Faites préchauffer votre four à 160° position chaleur tournante.
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Étape 2Faites fondre votre chocolat au bain-marie.
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Étape 3Coupez vos courgettes en dés et les mixez.
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Étape 4Dans un plat, battez au fouet vos œufs avec la cassonade et le miel. Incorporez votre purée de courgette, le chocolat fondu et mélangez.
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Étape 5Au-dessus de votre plat, tamisez ensemble votre farine et votre maïzena. Mélangez au fouet jusqu'à ce que la pâte soit bien compacte, elle est granuleuse à cause de la courgette.
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Étape 6Versez la pâte dans le moule. Enfournez pour 25 à 30 minutes environ pour un moule en silicone, bien surveiller, cela dépend du four.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 464 kcal
Protéines 10,2 g
Glucides 42,5 g
Lipides 23,8 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Vin rouge léger (Pinot Noir): Un Pinot Noir avec ses arômes de fruits rouges et sa légèreté complétera la richesse du chocolat sans l'écraser.
- Vin doux naturel (Muscat): Un Muscat apportera une douceur qui s'harmonise avec le chocolat tout en équilibrant l'humidité de la courgette.
- Vin blanc sec (Sauvignon Blanc): Un Sauvignon Blanc frais et acidulé peut offrir un contraste intéressant avec la texture moelleuse du gâteau.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture du gâteau, le rendant plus sucré.
Oui, vous pouvez essayer d'autres légumes comme la carotte ou la betterave, mais cela affectera également la saveur et la couleur du gâteau.
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par des alternatives comme la compote de pommes ou des graines de lin mélangées avec de l'eau.
Un moule en silicone est recommandé car il permet un démoulage facile, mais vous pouvez également utiliser un moule en métal en le beurrant.
Non, cette recette contient de la farine pâtissière qui contient du gluten. Vous pouvez essayer d'utiliser une farine sans gluten.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour plus de texture et de saveur.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de le bien envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
La texture du gâteau doit être moelleuse et légèrement humide grâce à la courgette, mais il peut être un peu granuleux.
Merci !
10 commentaires
Mamyloumich
J'ai été très agréablement surprise, j'espère en avoir des nouvelles. Belle soirée, bisous kat. Paty
Mamyloumich
Merci Martine, c'était une première, mais je referai. Belle soirée. Bisous Paty
katcelau
je fait la confi de courgette alors je vais tester ton gâteau il m a l air super bon !! bizzz kat
Kilomètre-0
C'est magnifique
Mamyloumich
Merci rosinette, un peu de douceur pour calmer mon angine. Bisous, Paty
rosinette
Très sympa
Mamyloumich
Une façon originale de faire manger des légumes aux enfants. Bisous Monique. Paty
Mamyloumich
Oui Jean, je trouve cela bien pour les enfants surtout. Bisous, Paty
italmo
SYMPA CES PETITS GATEAUX
BISES
jeanmerode
recette et présentation originales