Thon à la tahitienne du blog ccuisine.over-blog.com
Wallis et Futuna, la Polynésie un voyage dans l'assiette !
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
1 Kg 500 de thon frais2 Poignées de gros sel 2 Oignons rouges4 Carottes 1 Gros concombre4 Citrons verts 2 Briques de lait de coco Sel Poivre
Préparation:
Laver et rincer le thon, le couper en cubes et le mettre à tremper dans un saladier d'eau froide avec le gros sel, mettre au frais toute la nuit.
Égoutter et rincer le thon le remettre dans un saladier avec de l'eau froide, changer l'eau 5 à 6 fois pour éliminer le sel et les impuretés. Égoutter le thon.
Émincer les oignons, râper les carottes, couper le concombre en 2 puis ôter les graines au centre enfin couper le en tranche.
Presser les citrons puis dans un grand saladier y mettre tous les ingrédients préalablement préparés ajouter le lait de coco puis saler, poivrer, laisser mariner 3 à 4 heures au frais.
Servir dans une noix de coco, une jolie fleur et de beaux colliers de Wallis et Futuna, voyage culinaire garanti.
Mots-clés: entrée, exotique, lait de coco, poisson cru, Tahiti, thon, Wallis et Futuna
Une portion (env. 230 g) :
Calories 72 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 9,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par cccuisine
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
cuisineenfolie
Whoaou....