Bouillon de poulet aux légumes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le bouillon de poulet aux légumes est une recette emblématique de la cuisine familiale. Préparé lors des longues soirées d'hiver, ce plat réconfortant évoque l'amour et la chaleur des repas partagés. Les ingrédients, simples mais savoureux, mettent en avant l'importance de la cuisine de saison et l'utilisation de produits frais. Dans de nombreuses cultures, ce bouillon est également perçu comme un remède bienfaiteur, apportant réconfort et énergie à ceux qui le dégustent.
Trucs & Astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser le goût de votre bouillon.
- Pour un bouillon encore plus savoureux, ajoutez un gousse d'ail écrasée pendant la cuisson.
- Pensez à écumer le bouillon pendant la cuisson pour enlever les impuretés.
- Pour une texture plus onctueuse, mixez une partie des légumes avant de servir.
- Ajoutez un splash de citron juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
- Servez avec des croutons ou des petits pains pour un repas complet.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour les déguster plus tard.
Ingrédients
- Cuisses de poulet 2 grosses
- Carottes - Belles 2
- Blancs de poireaux 2
- Petits pois 200 grammes
- Oignon 1
- Bouillon de poulet 2 cubes
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans une grande marmite, déposez vos 2 cuisses de poulet, versez le bouillon par-dessus et laissez mijoter doucement pendant environ 1h.
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Étape 2Pendant ce temps, pelez vos carottes et coupez-les en rondelles. Épluchez votre oignon et émincez-le. Coupez vos poireaux en morceaux.
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Étape 3Enlevez votre poulet et émiettez-le, gardez-le sur le côté. Incorporez vos légumes dans le bouillon et laissez cuire à nouveau 15 minutes.
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Étape 4Ajoutez vos morceaux de poulet et faites chauffer 5 minutes.
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Étape 5Servez très chaud.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 149 kcal
Protéines 13,4 g
Glucides 7,7 g
Lipides 3,8 g
Publié par Mamyloumich
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet désossées, cela réduira le temps de cuisson.
Vous pouvez ajouter des légumes comme des pommes de terre, du céleri, ou des haricots verts selon vos préférences.
Le bouillon peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, le bouillon se congèle très bien. Assurez-vous de le placer dans des contenants adaptés au congélateur.
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes pour une version végétarienne.
Servez le bouillon chaud dans des bols, accompagné de pain frais ou de croûtons.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du thym, du laurier ou du paprika pour rehausser le goût.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions.
Vous pouvez utiliser du poivre noir moulu ou du poivre blanc selon votre goût.
Oui, ce bouillon est généralement adapté aux enfants, mais vous pouvez ajuster les épices selon leur goût.
Merci !
Votes
- Doudou42 a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
cuisineenfolie
Colorée et de saison! Vous êtes beaux les amoureux !!.. bisous
Mamyloumich
On est passé tout les deux en mode rhume, donc un bon bouillon nous a bien reboosté et puis après les fêtes cela a fait du bien aussi, nous étions un peu fatigué. J'espère que tout va bien chez toi ma Fabi. Bisous Paty
Doudou42
Un bon bouillon ca rechauffe et c'est bon pour la santé. Bisous ma paty. Fabi