Macaron traditionnel

préchauffer le four à 50°c

Versez la poudre d'amande sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Répartissez-la et mettre la plaque au four pour.

10 À 15 mn.

Sortir la plaque du four et laisser refroidir.

Une fois refroidie, mélangez-y le sucre.

Battez les blancs en neige ferme et ajouter quelques gouttes d'amandes amère.

À l'aide d'une maryse, incorporez-les délicatement au mélange sucre poudre d'amandes.

Mettre la pâte à macaron dans une poche a douille avec un embout cannelé.

Poser la pâte à macaron sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer 2h à température ambiante.

Préchauffer le four à 180°c

Mettre au four pour 3 mn puis baisser le four à 160°c et laisser cuire 15 mn.

Laisser refroidir avant de les mettre dans une boite en fer.

Bon appétit !!!