Carrot Cake
Une recette de dessert moelleuse par Véronique et la Chouquetterie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
Pour le carrot cake 160 g de farine, 40 g de poudre d’amande, 4 œufs, 200 g de sucre cassonade, 135 g d’huile neutre, colza pour ma part, 250 g de carottes râpées finement, 1 sachet de levure la rose,
Pour la garniture : cannelle moulue, épices à pain d’épices, muscade, fleur de sel, zeste de mes 2 clémentines corses, noix de pécan, noix, amandes, cranberries
Pour le glaçage : 150 g de philadelphia 50 g de beurre 50 g de sucre glace zeste de mes clémentines corses
Préparation
A - Epluchez vos carottes et râpez les !
B - Fouettez les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
C - Ajouter l'huile + les carottes râpées + le zeste de vos clémentines.
D - Mélangez farine + levure + épices + sel, ajouter ensuite les épices + les fruits secs.
E - Mettre un rond de papier cuisson au fond de votre moule à manquer, et verser votre carrot cake et c'est parti pour 45 mn environ à 170°C !
F - Une fois le carrot cake cuit, le ccc donc, démoulez-le sur un plat, verser le jus de votre clémentine sur le gâteau encore chaud et remettez le moule sur votre gâteau pour garder tout le moelleux !
G - Dans la cuve de votre robot ou au fouet électrique, verser le philadelphia ainsi que le beurre mou et le sucre glace et fouetter. Une fois votre carrot cake refroidi, y mettre votre glaçage et remettre un peu de zeste de clémentine et quelques fruits secs !
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Une portion (env. 230 g) :
Calories 690 kcal
Protéines 13,8 g
Glucides 66,9 g
Lipides 36,9 g
Publié par Véronique et la Chouquetterie
