Confiture de kiwis
Une recette de confiture maison par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes)
2 Kg de pulpe de kiwi (poids net après épluchage)2 Citrons bios1, 350 Kg de sucre fin
Préparation
Éplucher les kiwis, les couper en petites tranches fines et les déposer dans une grande marmite.
Éplucher les citrons en forme de ruban avec un économe sans trop appuyer pour n’avoir que le zeste sans la peau blanche. Presser les citrons, ajouter le jus dans la marmite contenant les kiwis, ainsi que les rubans de citron et le sucre. Bien mélanger et laisser macérer toute une nuit.
Le lendemain stériliser les pots, et laisser sécher sur un torchon propre.
Mettre à chauffer la marmite et dès qu’elle arrive à ébullition baisser le feu et laisser cuire 60 min.
Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette.
La confiture doit couler doucement.
Procéder sans attendre à la mise en pots.
Fermer et retourner les pots jusqu’à complet refroidissement.
Lien blog : Cuisine gourmande de Carmencita
Mots-clés: citrons, confiture de kiwis, confiture maison, kiwis
Pour 100 g :
Calories 384 kcal
Protéines 0 g
Glucides 96 g
Lipides 0 g
Publié par Carmen
Votes
- Rosy a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Carmen
Oui moi aussi, les grains pour ma part je trouve que ça passe mieux en confiture. Bises bonne soirée
Rosy
merci , j'adore le Kiwi , dommage pour le petits grains qui se glissent entre mes dents , mais comme une gourmande , je mange quand même biz