Gâteau amandes rhubarbe et framboises
Un gâteau moelleux et fondant, légèrement acidulé avec l’acidité de la rhubarbe et plein de fraîcheur avec les framboises
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes)
200 g de rhubarbe en morceaux100 g de framboises (surgelées pour moi)135 g de beurre mou150 g de sucre190 g de poudre d’amandes4.5 Cuillères à soupe de farine3 œufs1 sachet de levure chimique
Préparation
Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajouter les œufs puis mélanger. Incorporer la poudre d’amandes, la farine et la levure.
Ajouter la rhubarbe et mélanger délicatement.
Verser la préparation dans un moule à manqué beurré.
Répartir les framboises sur le dessus en les enfonçant légèrement. Cuire dans le four préchauffé à 190° pendant 1 heure à 1 heure 15 en surveillant la cuisson.
Vérifier la cuisson puis laisser refroidir complètement avant de démouler.
Placer au frais puis sortir 10 minutes avant dégustation.
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Mots-clés: cake, framboises, rhubarbe
Une portion (env. 120 g) :
Calories 419 kcal
Protéines 9,4 g
Glucides 26,9 g
Lipides 28,1 g
Publié par kekeli
