Gâteau moelleux aux prunes

1. 
   
   Préchauffer le four à 180°C.
   
   


2. 
   
   Mélanger la farine, 60g de sucre, le sucre vanille et la levure. Battre deux œufs en omelette puis les ajouter ainsi que l'huile et le lait, bien mélanger.
   
   


3. 
   
   Beurrer et fariner un moule à manqué, sauf si il est en silicone puis verser la pâte.
   
   


4. 
   
   Laver et sécher les prunes, les couper en deux puis ôter les noyaux. Disposer les moitiés de prune côté coupé sur la pâte.
   
   


5. 
   
   Enfourner 20 minutes.
   
   


6. 
   
   Pendant ce temps préparer la seconde pâte, faire fondre le beurre sans le faire colorer. Hors du feu ajouter les 30g de sucre restant et mélanger jusqu'à dissolution puis ajouter l’œuf restant ainsi que la noix de coco, bien mélanger afin d'obtenir une crème homogène.
   
   


7. 
   
   Après les 20 premières minutes de cuisson, verser la préparation sur le gâteau puis enfourner de nouveau pour 15 à 20 minutes. Le dessus du gâteau doit être légèrement doré. Laisser tièdir avant de démouler.
   
   

Ils ont envie d'essayer

• Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
• Invité trouve que ça a l'air rudement bon.