Gâteau moelleux aux prunes
Une recette de gâteau moelleux maison par Fanfan14
4 Commentaires
31 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
500G de prunes120G de farine90G de sucre (60+30)Un sachet de sucre vanille80G de beurre4Cl de lait4Cl d'huile neutre3 Œufs (2+1)1Cuil. À café de levure chimique40G de noix de coco râpée
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine, 60g de sucre, le sucre vanille et la levure. Battre deux œufs en omelette puis les ajouter ainsi que l'huile et le lait, bien mélanger.
Beurrer et fariner un moule à manqué, sauf si il est en silicone puis verser la pâte.
Laver et sécher les prunes, les couper en deux puis ôter les noyaux. Disposer les moitiés de prune côté coupé sur la pâte.
Enfourner 20 minutes.
Pendant ce temps préparer la seconde pâte, faire fondre le beurre sans le faire colorer. Hors du feu ajouter les 30g de sucre restant et mélanger jusqu'à dissolution puis ajouter l’œuf restant ainsi que la noix de coco, bien mélanger afin d'obtenir une crème homogène.
Après les 20 premières minutes de cuisson, verser la préparation sur le gâteau puis enfourner de nouveau pour 15 à 20 minutes. Le dessus du gâteau doit être légèrement doré. Laisser tièdir avant de démouler.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 618 kcal
Protéines 10,7 g
Glucides 56,2 g
Lipides 34,8 g
Publié par Fanfan14
Merci !
Votes
- Rosy a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Invité
Gateau très très bon et succulent. A refaire..... j'ai remplacé les prunes par kiwi abricots pêche poire écorce d oranges et gingembre....une tuerie. Merci Fanfan. Bonne journée.
Nicolle
Très bon gâteau et succulent. J'ai mis des abricots un kiwi une pêche, une poire une ecorce d orange et du gingembre non sucré. A refaire et bien garder la recette. Merci FAnfan. Nicolle
Invité
Très bon gâteau et succulent . A garder pre
Rosy
Merci beaucoup Fanfan pour cet recette , j'ai pleins de prunes au jardin des grosses questches ,alors ça tombe à pic , pour faire ton gâteau