Brochette de poulet sauce Satay
Une recette de poulet au lait de coco par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes)
3 grosses escalopes de poulet
1 citron
2 gousses d’ail
3 c à soupe d’huile de sésame
2 à café de gingembre frais râpé
Ingrédients Sauce Satay
1 oignon
2 gousses d’ail
20 cl de lait de coco
1 jus de citron
3 c à soupe de beurre de cacahuètes
1 jus de citron
2 c à soupe de sauce soja sucrée
2 c à soupe de Kikkoman
110 g de cacahuètes torréfiées à sec
Préparation
Couper les escalopes en gros dés et les mettre dans un saladier. Ajouter le jus du citron pressé, le gingembre râpé, l’ail pressé, l’huile de sésame et l’ail écrasé. Bien mélanger, recouvrir d'un film étirable et laisser macérer une bonne heure au frais. Pour plus de saveur je laisse macérer toute une nuit.
Pour la sauce Satay : Dans un poêlon faire revenir l’oignon émincé, l’ail pressé, puis ajouter, le jus de citron le lait de coco, le beurre de cacahuètes, sauce soja sucrée et sauce Kikkoman et bien mélanger. Remuer sans cesse avec un fouet pour obtenir une sauce légèrement épaisse.
Piquer les dés de poulet sur une pique en bois et les cuire 4 minutes de chaque côté sur une plaque en fonte ou au BBC. Servir aussitôt avec la sauce Satay et du riz Basmati.
Mots-clés: beurre de cacahuètes, cacahuètes, escalopes e poulet, gingembre, huile de sésame, lait de coc, poulet, Recettes asiatiques, sauce Kikkoman, sauce soja sucrée
Une portion (env. 380 g) :
Calories 916 kcal
Protéines 53,4 g
Glucides 19,1 g
Lipides 61,1 g
Publié par Carmen
