Mini Pains pour Burgers à l'Air Fryer
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Mini pains pour mini burgers à l'air fryer, accompagnement de soupes et mijotés, parfaits pour une table de fêtes. et idéal pour ramadan.
Ingrédients (4 personnes)
Pour 8 à 10 mini pains
400 g de farine tout usage
2 cs de semouline
15 g de levure boulangère instantanée
prévoir 400 ml d'eau tiède mais cela reste cependant au jugé car les farines diffèrent d'une marque à l'autre
8 g de sel
10 g de sucre
3 cs d'huile neutre
Préparation
Au pétrin ou tout autre robot ménager et même à la main.
Faire pousser la levure dans 1/2 verre d'eau tiède pris sur le volume total de l'eau avec le sucre et 1 cs de farine, mélanger et laisser faire un levain jusqu'à ce qu'il fasse des bulles.
Verser ce levain dans la cuve du robot ou dans une jatte pour un travail à la main.
Ajouter le reste de la farine et la semoule fine.
Démarrer le pétrin ou utiliser vos mains.
Attendre que la pâte commence à se ramasser pour ajouter l'eau, on le fait progressivement car on doit obtenir un pâton souple non collant, donc, on peut ne pas avoir à utiliser toute l'eau comme on peut en ajouter par cuillerée.
Travailler la pâte qui doit se détacher des parois de la cuve.
Ajouter l'huile et bien l'incorporer.
Sortir la pâte du pétrin.
La travailler pendant 1 minute puis la détailler en 8 à 10 pâtons.
Les rouler pour en faire des petites boules.
Poser sur un plan de travail fariné.
Aplatir ces mini pain d'environ 8 cm de diamètre sur une épaisseur de 1,5 cm, donc ils vont atteindre 10 cm de diamètre.
Couvrir et laisser pousser pendant 5 mn.
On va chauffer l'air fryer pendant 5 mn.
Couper du papier cuisson aux dimensions des tiroirs de l'air fryer, perforer les, mais si vous disposer de plaques perforées ce serait idéal pour que l'air circule bien.
Poser les mini pains par deux ou par 4 sur le papier cuisson selon que vous ayez deux tiroirs ou un seul.
Badigeonner avec de l'eau au pinceau.
Les poser sur les plaques de l'Air Fryer.
Cuire en mode Air Fryer pendant 6 mn puis, retirer le papier et continuer la cuisson en mode roast pendant 4 à 5 mn pour que les petits pains soient dorés.
Mon avis :
Ils sont excellents au goût, on a presque une saveur de beignets sans friture, vides à l'intérieur donc on coupe le bord, c'est creux, on les garnit facilement pour en faire des burgers.
Sinon ils sont parfaits en accompagnement de soupes et mijotées, très légers et très aériens, la cuisson est très rapides et inratable pour peu que l'on suive les indications.
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Une portion (env. 120 g) :
Calories 457 kcal
Protéines 13,0 g
Glucides 72,3 g
Lipides 10,7 g
Publié par Zika Riffi
Merci !
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.