La Vinaigrette...
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La vinaigrette, c'est un grand classique de la cuisine française qu'on retrouve souvent dans nos salades fraîches et colorées. Son histoire remonte à plusieurs siècles, quand les premiers cuisiniers ont eu l'idée simple mais géniale de mélanger de l'huile avec un peu d'acidité pour relever le goût des légumes. C'est un plat symbole de simplicité et de fraîcheur, qui met en valeur les bons ingrédients du terroir.
Chaque famille a sa petite touche perso, en adaptant la recette de base selon ses goûts et ce qu'elle a sous la main. Aujourd'hui encore, la vinaigrette reste un indispensable de nos repas, adorée pour sa polyvalence et son goût savoureux qui fait toujours l'unanimité.
Chaque famille a sa petite touche perso, en adaptant la recette de base selon ses goûts et ce qu'elle a sous la main. Aujourd'hui encore, la vinaigrette reste un indispensable de nos repas, adorée pour sa polyvalence et son goût savoureux qui fait toujours l'unanimité.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'huile d'olive de bonne qualité pour une vinaigrette savoureuse.
- Pour une vinaigrette plus crémeuse, ajoutez un peu de yaourt nature.
- Si vous aimez les saveurs sucrées, incorporez un peu de miel ou de sirop d'érable.
- Pour une touche d'originalité, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette.
- N'oubliez pas de goûter et ajuster l'assaisonnement selon vos préférences.
- Pour une vinaigrette plus légère, remplacez une partie de l'huile par de l'eau.
- Conservez la vinaigrette au réfrigérateur et secouez bien avant de servir.
Ingrédients
- Moutarde 1 cuillère à café
- Vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive 3 cuillères à soupes
- Sel fin 1 pincée
- Poivre noir 1 pincée
Préparation
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Étape 1Mettez dans un récipient la moutarde et le vinaigre balsamique.
-
Étape 2Bien mélanger.
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Étape 3Ensuite, ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre.
-
Étape 4Mélanger une deuxième fois, et servez sur une salade, crudités...
Mots-clés: vinaigrette
Publié par Floraliza
Questions fréquentes
La vinaigrette maison peut se conserver au réfrigérateur pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre, du vinaigre de vin rouge ou même du vinaigre de riz selon vos préférences.
Pour une vinaigrette plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature ou de mayonnaise.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou séchées comme du basilic, de l'origan ou de la ciboulette pour plus de saveur.
Pour une salade pour 4 personnes, vous pouvez doubler les quantités de la recette, soit 2 cuillères à café de moutarde, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et 6 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Oui, l'huile d'olive aromatisée peut ajouter une touche supplémentaire de saveur à votre vinaigrette.
Vous pouvez ajuster le goût en ajoutant plus de sel, de poivre, ou en modifiant la quantité de vinaigre et d'huile selon vos préférences.
Cette vinaigrette contient de la moutarde, qui peut contenir des allergènes. Assurez-vous de vérifier les ingrédients si vous avez des allergies.
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