Crêpes de grand-mère !
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les crêpes de grand-mère, c'est bien plus qu'une simple recette, c'est un véritable moment de partage et de tradition. Originaires de Bretagne, ces délicieuses galettes sont souvent préparées lors des repas en famille ou des fêtes, réunissant petits et grands autour de la table. La recette, transmise de génération en génération, se personnalise parfois avec un peu de Grand Marnier ou de fleur d'oranger, pour une touche d'originalité qui ravira vos papilles.
Chaque crêpe cuite rappelle les rires, la convivialité et ces instants chaleureux typiques de la culture française. Que vous les préfériez sucrées ou salées, ces crêpes maison s'adaptent à tous les goûts et apportent ce petit supplément d'âme qui fait tout le charme d'une cuisine familiale et réconfortante. En dégustant ces crêpes, on savoure bien plus qu'un plat, on savoure une histoire d'amour et de tradition.
Chaque crêpe cuite rappelle les rires, la convivialité et ces instants chaleureux typiques de la culture française. Que vous les préfériez sucrées ou salées, ces crêpes maison s'adaptent à tous les goûts et apportent ce petit supplément d'âme qui fait tout le charme d'une cuisine familiale et réconfortante. En dégustant ces crêpes, on savoure bien plus qu'un plat, on savoure une histoire d'amour et de tradition.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine T45 pour obtenir des crêpes légères et moelleuses.
- Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes pour une texture optimale.
- Ajoutez un peu de Grand Marnier pour une touche d'originalité et de saveur.
- Utilisez une spatule avec du sopalin pour contrôler la quantité d'huile lors de la cuisson.
- Cuisez à feu moyen pour éviter que les crêpes ne brûlent.
- Servez avec des garnitures variées comme des fruits, du chocolat ou de la crème.
- Conservez les crêpes au chaud dans un four à basse température jusqu'au moment de servir.
Ingrédients
- Farine T45 500 grammes
- Œufs 6
- Levure chimique 1 sachet
- Lait demi-écrémé 0.5 litres
- Eau 0.5 litres
- Grand Marnier 0.5 verre
- Fleur d'oranger 3 cuillères à soupes
- Sucre 50 grammes
- Beurre fondu 40 grammes
- Sel 1 pincée
- Huile - pour la cuisson
Préparation
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Étape 1Faire un puits dans la farine mélangée à la levure.
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Étape 2Battre dans un bol les œufs, mélangés avec le sucre, le Grand Marnier, la fleur d'oranger, le sel et le beurre fondu. Verser ce mélange dans le puits de farine et intégrer doucement au fouet. Ajouter progressivement le lait puis l'eau jusqu'à obtention d'une pâte lisse et sans grumeaux.
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Étape 3Laisser reposer à température ambiante au minimum 1/2 heure.
-
Étape 4Faire cuire les crêpes en utilisant l'huile avec modération : pour ma part, j'utilise une spatule avec le bout entouré de sopalin trempé dans une coupelle d'huile.
Mots-clés: crepe, crepes, fleur d'oranger, grand marnier
Pour 100 g :
Calories 151 kcal
Protéines 5 g
Glucides 21 g
Lipides 3 g
Publié par WonderAlice
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine de blé complète ou de la farine sans gluten, mais cela peut modifier la texture et le goût des crêpes.
Oui, vous pouvez remplacer le Grand Marnier par un autre liqueur d'orange ou même par du jus d'orange pour une version sans alcool.
La pâte à crêpes peut être conservée au réfrigérateur pendant 24 heures. Assurez-vous de bien la couvrir.
Assurez-vous que votre poêle est bien chaude avant d'ajouter la pâte et utilisez un peu d'huile pour graisser la surface.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la laisser reposer au réfrigérateur. Cela peut même améliorer la texture des crêpes.
Les crêpes peuvent être servies avec une variété de garnitures comme du sucre, de la confiture, du chocolat, ou des fruits frais.
Cette recette devrait produire environ 12 à 15 crêpes, selon l'épaisseur que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez congeler les crêpes. Assurez-vous de les séparer par du papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent ensemble.
Les crêpes sont généralement faites avec de la farine de blé et sont sucrées, tandis que les galettes sont faites avec de la farine de sarrasin et sont souvent salées.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
azzi
merci