Gâteau marbré
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau marbré est un grand classique de la pâtisserie européenne, reconnu pour l'harmonie parfaite entre le chocolat et la vanille. Cette recette, simple et conviviale, rappelle les moments chaleureux passés en famille autour d'un goûter. Son joli effet marbré, à la fois esthétique et gourmand, en fait un dessert incontournable pour toutes les occasions, des goûters du quotidien aux célébrations spéciales. Transmis de génération en génération, le gâteau marbré a su garder toute sa saveur et son charme, témoignant ainsi de la richesse et de la tradition du patrimoine culinaire.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme le beurre et les œufs, pour un mélange plus homogène.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, incorporez les blancs d'œufs montés en neige délicatement.
- Alternez les couches de pâte dans le moule pour obtenir un joli effet marbré.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau ou un cure-dent : il doit ressortir propre lorsque le gâteau est cuit.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour une touche finale, ajoutez un glaçage au chocolat ou un saupoudrage de sucre glace.
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Sucre en poudre 100 grammes
- Beurre - tempéré (41 %) 100 grammes
- Lait - écrémé 50 centilitres
- Œufs 2
- Levure chimique 0.5 sachet
- Cacao en poudre 1 cuillère à soupe
- Sucre vanillé 0.5 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 210 °C.
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Étape 2Fouettez le beurre et le sucre au fouet électrique. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Incorporez les jaunes au mélange beurre-sucre puis ajoutez le lait.
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Étape 3Ajoutez ensuite la farine et la levure préalablement mélangées. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Séparez la pâte en deux. Dans la première partie, versez le sucre vanillé ; dans la seconde, ajoutez le cacao.
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Étape 4Incorporez délicatement la moitié des blancs dans chaque préparation. Dans un moule beurré et fariné (s'il n'est pas en silicone), alternez entre la préparation à la vanille et celle au chocolat afin de donner un effet marbré.
-
Étape 5Enfournez pendant 10 min à 210 °C puis baissez le four à 180 °C et laissez encore 20 min.
Mots-clés: gateau, gateau facile
Une portion (env. 90 g) :
Calories 336 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 40,4 g
Lipides 15,0 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Préchauffez le four à 210 °C, puis réduisez à 180 °C après 10 minutes de cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier si vous le souhaitez, cela rendra le gâteau un peu plus riche.
Le gâteau doit cuire pendant 30 minutes au total : 10 minutes à 210 °C et 20 minutes à 180 °C.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture du gâteau.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour plus de texture et de saveur.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour de meilleurs résultats.
Un moule à cake standard de 22 à 24 cm de long est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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11 commentaires
oceane
huuuum trop bon merci pour cette rectte je les fait
Invité
C est un délice
Chaudrin
Bj je m appelle Noémie j ai 8 ans je n est pas encore testé mes sa a lère bon.
mouna
Je n'ai pas encore testé mais ça a l'air rudement bon
marie aude
Très bien je viens de le réaliser merci
Invité
Fait cet apres midi très très bien merci
karrys
delicieux je viens de lessayer
reb
miam miam,je l'ai fais il est trop bon!genial cette idée du lait merci beaucoup d'avoir partagé ta recette bizzzzzzzzzzz
carvalho maria
bonjour cuibonois et josette merci pour les commentaires ça me touche vraiment bonne journée bizzzzzzzz,
juarez-baysse josette
une petite tranche pour moi avec plaisir.bizzzzzzzzzzz