BLINIS AUX FRUITS D'HIVER
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les blinis aux fruits d'hiver sont une délicieuse manière de célébrer la saison froide. Avec des pommes et des poires juteuses, cette recette met à l'honneur les fruits de cette période, souvent plus doux et sucrés. La gelée de groseille apporte une touche acidulée, équilibrant parfaitement la douceur des fruits caramélisés.
Servis avec de la crème chantilly, ces blinis réchauffent les cœurs lors des froides soirées d'hiver. Ce plat est idéal pour un goûter ou un dessert réconfortant après une journée à l'extérieur. En somme, ces blinis incarnent la convivialité et la chaleur des repas partagés en famille pendant la saison hivernale.
Servis avec de la crème chantilly, ces blinis réchauffent les cœurs lors des froides soirées d'hiver. Ce plat est idéal pour un goûter ou un dessert réconfortant après une journée à l'extérieur. En somme, ces blinis incarnent la convivialité et la chaleur des repas partagés en famille pendant la saison hivernale.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fruits de saison pour une meilleure saveur.
- Pour des blinis plus moelleux, laissez reposer la pâte au moins 30 minutes.
- Ajoutez une pincée de cannelle à la pâte pour une touche épicée.
- Servez les blinis chauds pour un meilleur goût.
- Pour une présentation élégante, disposez les fruits de manière artistique sur les blinis.
- Remplacez la gelée de groseille par une gelée de framboise pour une variante délicieuse.
- Pour une version sans alcool, omettez le rhum ou remplacez-le par du jus de pomme.
Ingrédients
- Pomme 1
- Poire 1
- Amandes éfilées 2 cuillères à cafés
- Rhum 1 cuillère à soupe
- Raisins corinthes 2 grosses cuillères à soupes
- Farine 200 grammes
- Œuf 1
- Sel 1 pincée
- Levure chimique 1 sachet
- Sucre fin 1 cuillère à soupe
- Lait 50 centilitres
- Gelée de groseille
- Crème chantilly
Préparation
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Étape 1Préparer la pâte : mettre la farine dans un saladier, faire un puits et ajouter le sel, l'œuf. Mélanger un peu et rajouter le sucre et la levure, puis le lait tout en mélangeant.
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Étape 2Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes. Faire cuire dans une petite poêle pour réaliser des blinis.
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Étape 3Éplucher les pommes et les poires, les couper en petits dés. Les mettre dans une poêle avec un peu de beurre. Faire chauffer les raisins secs dans une petite casserole avec un peu d'eau et une cuillère de rhum. Une fois que les fruits sont légèrement caramélisés, ajouter les amandes et les raisins corinthes, en veillant à ce que les fruits restent légèrement croquants. Disposer les fruits sur les blinis, ajouter de la gelée de groseilles et de la crème chantilly si désiré.
Mots-clés: BLINIS AUX FRUIT D'HIVER
Une portion (env. 150 g) :
Calories 97 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 10,2 g
Lipides 1,5 g
Publié par melayers
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser d'autres fruits d'hiver comme des oranges, des clémentines ou des kiwis en plus des pommes et poires.
Oui, vous pouvez utiliser du cognac ou du whisky si vous préférez, ou même omettre l'alcool.
Les blinis peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant une nuit.
Non, cette recette contient un œuf. Vous pouvez essayer de remplacer l'œuf par une compote de pommes ou un substitut d'œuf.
Servez-les chauds avec de la gelée de groseille, des fruits caramélisés et de la crème chantilly.
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange de farine sans gluten adapté à la pâtisserie.
Cette recette devrait produire environ 10 à 12 blinis, selon la taille.
Oui, vous pouvez congeler les blinis. Assurez-vous de les séparer par du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent ensemble.
Vous pouvez utiliser du lait entier, du lait écrémé ou même des alternatives végétales comme le lait d'amande ou de soja.
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