Lasagne à la bolognaise

Name: Lasagne à la bolognaise
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 6

Une recette de lasagne facile et rapide par melayers

Recette de cuisine 4.33/5

4.3/5 (6 votes)

10 Commentaires

145

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients

Plaques de lasagnes - fraîches ou sèches spécial sans précuisson 8 unités
Pulpe de tomate - en conserve 800 grammes
Viande de boeuf hachée 300 grammes
Oignon 1 unité
Gousse d'ail 1 unité
Huile d'olive 2 cuillères à soupes
Herbes de Provence 1 cuillère à soupe
Emmental râpé 100 grammes
Parmesan râpé 50 grammes
Morceaux de sucre 2 unités
Beurre - Pour la Béchamel 70 grammes
Farine - Pour la Béchamel 70 grammes
Lait - Pour la Béchamel 500 millilitres

Préparation

Étape 1

Émincer un oignon et une gousse d'ail. Les faire revenir à feu doux dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce que les oignons soient devenus un peu translucides et prennent une couleur dorée.
Étape 2

Ajouter la pulpe de tomate et le sucre. Saler, poivrer et ajouter une bonne cuillère à soupe d'herbes aromatiques (origan, basilic et/ou thym). Laisser réduire et mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Étape 3

Préchauffer le four à 165°C. Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle pour y faire revenir la viande hachée à feu moyen pendant 5 minutes. Saler et poivrer, puis la mélanger à la sauce tomate. Dans une casserole, faire fondre 70 g de beurre, et ajouter la même quantité de farine hors du feu. Mélanger pour que le beurre soit absorbé. Ajouter 1/2L de lait très progressivement en mélangeant pour empêcher la formation de grumeaux. Replacer sur feu doux et laisser épaissir pendant quelques minutes. Saler, poivrer et ajouter une bonne pincée de noix de muscade.
Étape 4

Beurrer un plat, et y déposer une couche de Béchamel, puis une couche de lasagnes, et une de sauce tomate à la viande parsemée d'emmental râpé. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par de la Béchamel, et saupoudrer avec du parmesan râpé. Enfourner à 165°C (thermostat 5/6) pendant 45 minutes environ, pour que les lasagnes soient bien gratinées.

Mots-clés: lasagne à la bolognaise, pates

Une portion (env. 340 g) :
Calories 461 kcal Protéines 27,3 g Glucides 13,7 g Lipides 27,3 g

Publié par melayers

Accord mets et vin

Chianti Classico: Un vin rouge italien avec une acidité vive et des notes de cerise, parfait pour équilibrer la richesse des lasagnes.
Barbera d'Alba: Un vin rouge fruité avec des tanins doux, qui accompagne bien la viande et la sauce tomate.
Montepulciano d'Abruzzo: Un vin rouge corsé avec des arômes de fruits noirs et une belle structure, idéal pour des plats de pâtes riches.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des lasagnes sèches pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser des lasagnes sèches spéciales qui ne nécessitent pas de précuisson.

Combien de temps dois-je laisser mijoter la sauce tomate ?

Laissez mijoter la sauce tomate pendant environ 20 minutes à feu doux.

Puis-je préparer la béchamel à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la béchamel à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de l'utiliser fraîche pour une meilleure texture.

Quel type de viande puis-je utiliser à la place du boeuf haché ?

Vous pouvez remplacer le boeuf haché par de la viande de poulet, de la dinde ou même des alternatives végétariennes comme du tofu émietté.

Comment savoir si les lasagnes sont bien cuites ?

Les lasagnes sont prêtes lorsque le dessus est doré et que la sauce bouillonne sur les bords.

Puis-je ajouter des légumes à la recette ?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes, des épinards ou des champignons à la sauce pour plus de saveur.

Quelle est la meilleure façon de conserver les lasagnes restantes ?

Conservez les lasagnes restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelez-les pour une conservation plus longue.

Puis-je utiliser d'autres types de fromage ?

Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le mozzarella ou le cheddar selon vos préférences.

Quelle est la température idéale pour réchauffer les lasagnes ?

Réchauffez les lasagnes au four à 180°C pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.

Est-il possible de préparer les lasagnes la veille ?

Oui, vous pouvez préparer les lasagnes la veille et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire le lendemain.

Merci !

10 commentaires

J'ai déjà fait cette recette plusieurs fois, je la conseille. Je la refais une nouvelle fois demain midi. Surtout bien ajouter les épices? Indispensables pour un goût parfait.
Merci pour cette recette
Belle soirée

mercredi, 08 février 2017, 19:14 # -