Beignets de colin !
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Découvrez une recette simple et gourmande : les beignets de colin maison ! Pour commencer, préparez une pâte à beignet légère en mélangeant de la farine, des œufs et une pincée de sel dans un saladier. Ajoutez ensuite de la bière pour apporter du moelleux et une jolie texture croustillante à vos beignets. Laissez reposer la pâte quelques minutes. Pendant ce temps, coupez le colin en morceaux.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle ou une friteuse. Trempez les morceaux de colin dans la pâte, puis plongez-les dans l'huile chaude. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant. Servez ces délicieux beignets de colin bien chauds, accompagnés d'une sauce tartare ou d'une salade fraîche, pour un repas convivial qui plaira à toute la famille.
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle ou une friteuse. Trempez les morceaux de colin dans la pâte, puis plongez-les dans l'huile chaude. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant. Servez ces délicieux beignets de colin bien chauds, accompagnés d'une sauce tartare ou d'une salade fraîche, pour un repas convivial qui plaira à toute la famille.
Trucs & Astuces
- Choisissez un colin frais pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Utilisez de l'huile chaude pour la friture afin d'obtenir des beignets croustillants.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour garder une texture légère et aérée.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du poivre pour rehausser la saveur des beignets.
- Servez avec une sauce comme une sauce tartare ou une sauce à l'ail pour un accompagnement savoureux.
- Laissez reposer la pâte au moins 1 heure pour de meilleurs résultats.
- Faites attention à la température de l'huile : trop froide, les beignets seront gras, trop chaude, ils brûleront.
Ingrédients
- Colin 500 grammes
- Farine 250 grammes
- Sel 1 pincée
- Œufs 2
- Bière 25 centilitres
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, verser la farine puis faire un puits, casser les œufs, ajouter le sel et mélanger.
-
Étape 2Ensuite, verser la bière peu à peu et l'huile, puis mélanger.
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Étape 3Laisser reposer 1 h.
-
Étape 4Couper les filets de colin en morceaux de votre choix, puis les tremper dans la pâte et les faire frire dans une huile chaude.
Pour 100 g :
Calories 127 kcal
Protéines 8 g
Glucides 14 g
Lipides 2 g
Publié par fraise66
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons comme le cabillaud ou le merlan.
L'huile de tournesol ou l'huile d'arachide sont de bonnes options pour la friture.
Faites frire les beignets pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures.
Vous pouvez tester l'huile en y plongeant un petit morceau de pâte ; s'il remonte à la surface et commence à frémir, l'huile est prête.
Oui, vous pouvez congeler les beignets cuits. Réchauffez-les au four pour qu'ils retrouvent leur croustillant.
Une bière blonde légère est généralement recommandée, mais vous pouvez utiliser celle que vous préférez.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le paprika ou des herbes comme le persil pour plus de saveur.
Ces beignets se marient bien avec une sauce tartare ou une salade fraîche.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des beignets.
Merci !