Mon flan aux pruneaux (très facile)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le flan aux pruneaux est un dessert traditionnel français, ancré dans la cuisine de nos grands-mères. Ce flan, à la texture fondante et crémeuse, met en valeur les pruneaux, fruits secs souvent utilisés autrefois pour profiter des récoltes. Il rappelle les repas en famille, où chaque bouchée évoque des souvenirs d'antan. Dans certaines régions, il est courant de le déguster accompagné d'un verre de calvados, qui apporte une touche d'authenticité et relève délicatement ce dessert sucré.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des pruneaux dénoyautés pour éviter les désagréments lors de la dégustation.
- Incorporez les œufs un à un pour une meilleure émulsion de la pâte.
- Faites tiédir le lait pour faciliter le mélange avec les autres ingrédients.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du flan; il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir le flan avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec une touche de crème fraîche pour un contraste de saveurs.
Ingrédients
- Oeufs 2
- Farine 150 grammes
- Sucre 140 grammes
- Lait 500 millilitres
- Sucre vanillé 2 sachets
- Rhum 1 bouchon
- Calvados - Selon ce que vous avez
- Pruneaux dénoyautés - 1 sachet 500 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four th. 6 (180°C).
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Étape 2Versez dans un récipient le lait et le bouchon de rhum ou autre alcool. Faites tiédir le tout au micro-ondes.
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Étape 3Dans un saladier, versez la farine, le sucre et les sachets de sucre vanillé puis incorporez les œufs et commencez à battre.
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Étape 4Lorsque le lait est tiède, mettez les pruneaux dedans, mélangez avec une cuillère puis versez délicatement le lait dans le saladier et remuez doucement.
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Étape 5Lorsque vous obtenez une pâte homogène, versez le tout dans un plat à tarte beurré (ou autre).
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Étape 6Placez le tout au four pendant environ 45 minutes.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 455 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 87,7 g
Lipides 2,4 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les pruneaux par d'autres fruits secs comme des abricots, des figues ou même des fruits frais comme des pommes ou des poires.
Oui, vous pouvez préparer le flan à l'avance. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Conservez le flan dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour maintenir sa fraîcheur.
Oui, vous pouvez utiliser des laits végétaux comme le lait d'amande, de soja ou d'avoine.
Le flan doit cuire environ 45 minutes à 180°C (th. 6). Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture du flan.
Le flan peut être servi aussi bien chaud que froid, selon vos préférences.
Le flan doit avoir une texture lisse et crémeuse, semblable à celle d'un pudding.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour donner plus de saveur au flan.
Un plat à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
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17 commentaires
Nouguatine
Merci pour votre recette. J'ai suivi la recette et ce gâteau n'a fait que des heureux. Je le referai.
calou
Je vais le faire demain je pense qu'on va se régaler
Invité
Y' a pas écrit à combien le thermostat !
lolo
trop bon
lolo
trop bon merci de cette recette
Maryne
J'en et fait deux car javais beaucoup de monde et tous le meme avis ce gâteauet délicieux
nadi
C tres bon j vais l'esseyer
speedy
ce flan est très bon,moi j'ai rajouté un peu plus de rhum,merci pour cette recette très facile à faire
cathy
je viens de le faire mais j'ai mis un peu plus de rhum,super bon,merci
Invité
C'est un véritable délice merci